Ideen für die Zubereitung von Mahlzeiten: Einmal kochen, die Konsistenz beibehalten und innerhalb des FSIS-Fensters bleiben

Komponenten, nicht fünf identische Schüsseln

Kochen Sie einen Topf Getreide, einen Topf Bohnen oder ein Tablett Tofu, eine Soße und ein Tablett mit geröstetem Gemüse. Jeden Abend anders zubereiten: Schüssel, Wrap, Suppe mit zusätzlicher Brühe, Salat mit dem kalten Protein. Identische Schüsseln bis Mittwoch schmecken nach Pflicht. Der Generator soll eine Sonntagskarte plus zwei Versammlungskarten ausgeben. Wenn fünf Kopien desselben Fotos ausgegeben werden, bearbeiten Sie die Woche.

Die Sauce an der Seite verhindert, dass das Getreide durchweicht. Durch seitliches Dressing wird verhindert, dass die Grüns zusammenfallen. Joghurtsaucen zerfallen, wenn man sie beim Aufwärmen kocht. Fügen Sie sie kalt hinzu. Ein Generator, der aus „Bequemlichkeitsgründen“ alles sonntags mischt, ist praktisch, bis die Textur stirbt.

Ein frisches Element pro Nacht: Gurke, Kräuter, ein Spiegelei, eine Handvoll Krautsalat, Limette. Das ist der Unterschied zwischen Vorbereitung und einer Cafeteria. Geben Sie „fresh element night-of“ in die Eingabeaufforderung ein.

Ein beschrifteter Stapel Behälter wird für die Woche inszeniert. Stellen Sie Getreide, Eiweiß und Soße auf separate Regale, damit eine schläfrige Donnerstagshand das Dressing nicht auf alles schütten kann. Wenn Sie eine Waage besitzen, wiegen Sie das Öl einmal in den Bräter und schreiben Sie die Grammzahl auf ein Stück Klebeband am Deckel. FoodData Central stimmt dann mit dem überein, was Sie tatsächlich gekocht haben, sodass eine Vorbereitungswoche im Tagebuch ehrlich bleibt.

Die FSIS-Uhr ist die echte Meal-Prep-App

Innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (1 Stunde über 90 °F). Gekochte Reste innerhalb von 3 bis 4 Tagen aufbrauchen. Auf 165 °F erneut erhitzen. Frieren Sie in diesem Fenster ein, was Sie nicht essen möchten. USDA FSIS Resteseite ist die Quelle. USDA Keep Food Safe ist die umfassendere Temperaturgeschichte. Beschriften Sie die Behälter mit dem Kochtag. Ein hübsches Kühlschrankfoto im Kochtagebuch verleiht dem Chili keinen Zeitstempel.

In flachen Behältern abkühlen lassen. Ein tiefer Suppentopf im Kühlschrank bleibt im Kern zu lange in der Gefahrenzone. Eisbad, flache Pfannen, dann Deckel. Das ist Mikrobiologie, keine Aufregung.

Reis: schnell abkühlen lassen. Nochmals erhitzen, bis es dampfend heiß ist. Gebratener Reis aus Reisresten ist ein klassisches Fertiggericht und ein klassischer Fall von Bacillus cereus, wenn der Reis warm bleibt. Nachts einen Reis schnell in den Kühlschrank stellen. Über Nacht Reis in eine heiße Pfanne geben.

Eisbäder sehen wählerisch aus, bis ein Topf Chili zwei Stunden lang im Kern warm bleibt. Rostfreie Hotelpfannen oder die 9 x 13, die Sie bereits besitzen, verbreiten Wärme. Beim Abkühlen einmal umrühren. Die Gefahrenzone USDA Keep Food Safe liegt bei etwa 40 °F bis 140 °F. Ihre Aufgabe ist es, dieses Band schnell zu verlassen und sich dann bis zum Wiederaufheizen fernzuhalten.

Was bereitet sich gut vor, was nicht

Nun: Dal, Chili, Schmorgerichte, geröstetes Gemüse, das Sie noch einmal knusprig machen, Getreide, Linsen, Pulled Chicken mit Brühe, Fleischbällchen in Soße, gebackener Tofu, dann mit Soße übergossen. Schlecht: paniertes frittiertes Essen, die meisten Salate mit Dressing, am Sonntag geschnittene Avocado, Nudeln, die vier Tage lang in der Soße liegen (besonders glutenfreie Nudeln), Steak, das Sie am Donnerstag mittelmäßig haben wollten (Sie erhitzen es auf 165 °F und es wird grau sein, was aus Sicherheitsgründen in Ordnung ist, aber traurig für die Textur). Essen Sie am Abend ein Steak. Bereiten Sie die Seiten vor.

Fisch: Die Qualität nimmt schnell ab. Kochen Sie Fisch am Abend, an dem Sie ihn essen. Bereiten Sie das Gemüse und das Getreide vor. Generieren Sie „Beilagen am Sonntag, Lachs am Mittwoch“ statt „Lachs für die Woche“.

Crunch: Kartoffeln und Tofu in einer Heißluftfritteuse bei 180 bis 180 °C erneut knusprig braten, bis sie heiß sind. Stellen Sie sie nicht in die Mikrowelle und erwarten Sie eine Kruste. Maillard war Sonntag. Der Donnerstag braucht wieder trockene Hitze.

Knusprige Toppings gehören in einen trockenen Behälter: geröstete Samen, zerkleinerte Tortillachips, wenn Weizen sicher ist, geröstete Kichererbsen. Sie sind der Sound des Donnerstags. Wenn Sesam eine Allergie darstellt, verzichten Sie auf Tahini-Crunch und verwenden Sie stattdessen Gurke. Für die Textur ist keine Nuss erforderlich.

Generieren einer Vorbereitungssitzung in Cook EZ

Hinweis: „Sonntagszubereitung für drei Abendessen, jeweils 4 Portionen, separate Soße, Aufwärmen auf 165 °F, kein Fisch, verwendet Schmortopf und Blechpfanne.“ Geschmacksprofil enthält Allergien. Wenn Weizen auf der Liste steht, müssen die Saucen mit GF-Flaschen gekennzeichnet sein, die Sie tatsächlich kaufen. AI kann Weizen in Soßen vermissen. Setzen Sie die Flaschen selbst auf die Einkaufsliste.

Kochmodus am Sonntag ist eine lange Sitzung. Timer für den Schmortopf, das Blech, den Reis. Bleiben Sie wach. Das Mise en Place für die Zubereitung ist groß: alle Zwiebeln, der ganze Knoblauch, die ganzen Gewürze. Eine Blechpfanne mit Gemüse bei 425 °F, während das Dal bei überlappender Hitze köchelt, der gleiche Trick wie bei 30-minütigen Abendessen, gestreckt.

Mit dem Rezept-Skalierer skalieren. Ein doppeltes Chili braucht einen größeren Topf und mehr Zeit zum Kochen, nicht zweimal die Uhr in einem winzigen Topf. Teilen Sie die Töpfe bei Bedarf auf.

Wenn der Generator eine Mixersuppe als Sonntagsarbeit auflistet, stellen Sie sicher, dass Sie tatsächlich mixen. Ein Stabmixer im Topf ist weniger waschaktiv als ein Stabmixer. Wenn Sie nicht mixen möchten, fragen Sie nach einem stückigen Eintopf. Unvermischte Suppe, die als samtig beschrieben wurde, wird wie ein Kompromiss schmecken, den Sie nicht gewählt haben.

Aufwärmen ohne Traurigkeit

Geben Sie einen Spritzer Wasser zu den Körnern und zum Dal. Abdeckung. Aufsehen. Erreichen Sie 165 °F. Mit Säure und Kräutern abschließen. Den Tofu an der Luft braten. Erhitzen Sie knusprige Speisen nicht in einem verschlossenen, feuchten Behälter. Bei einem aufgewärmten Braten ist die Verschleppung gering. Sie erhitzen und rösten nicht noch einmal. Stoppen Sie, wenn das Thermometer dies anzeigt, damit das Hähnchen nicht ruckartig wird. Dörrfleisch ist der Grund, warum Menschen am Donnerstag in zuckerhaltiger Soße ertrinken.

Die Mikrowelle eignet sich gut für Suppen, wenn Sie umrühren und die Temperatur prüfen. Die Kanten kochen und die Mitte bleibt kühl. Aufsehen. Sonde. FSIS 165 °F ist die Zahl.

Protokollieren Sie die Portion, wenn Sie sie essen, nicht beim Einpacken, es sei denn, Sie haben genau die Portion eingepackt, die Sie essen werden. FoodData Central plus die Rezeptkarte ist der Tagebuchpfad. Barcode zusätzlicher Joghurtbecher, die Sie über Nacht hinzufügen können (kostenlos).

Ein Thermometer beim Aufwärmen ist schneller als Raten. Suppe, die am Rand Blasen wirft, kann in der Mitte noch kühl sein. Aufsehen. Sonde. FSIS 165 °F ist eine Zahl, keine Stimmung. Das Muster der Ernährungsrichtlinien verlangt immer noch nach dem Gemüse, das Sie geröstet haben. Wenn es am Donnerstag nur beiges Protein gibt, haben Sie das Tablett nicht ausreichend vorbereitet.

Ernährung über Tage hinweg

Prep erleichtert die Protokollierung, da die Karte wiederholt wird. Außerdem kommt es dazu, dass sich Ölfehler wiederholen. Wenn auf dem Tablett am Sonntag 60 ml Öl für vier Portionen wären, wäre in jeder Schüssel dieses Öl enthalten. Einmal messen. Der Kalorienrechner TDEE (Mifflin-St Jeor) ist das Budget. Prep ist die Art und Weise, wie Sie an einem Mittwoch, an dem Sie Cracker gegessen hätten, auf Proteine ​​stoßen.

Gemüse: Braten Sie mehr als Sie denken. Sie schrumpfen. Das Muster der Ernährungsrichtlinien braucht sie. Ein Kühlschrank aus beigem Protein ist ein übersehenes Muster, auch wenn Makros hübsch aussehen.

Natrium: Batch-Saucen können salzig sein. Probieren Sie es, bevor Sie die Versammlung am Donnerstag salzen. FDA-Etiketten auf Lagerkartons sind wichtig. Versehen Sie den Bestand mit einem Barcode.

Natrium aus verpackter Brühe summiert sich auf drei Schüsseln. Versehen Sie den Karton mit einem Barcode. Das FDA-Panel Milligramm pro Tasse multipliziert mit den von Ihnen verwendeten Tassen ergibt den Logarithmus. Mit einer natriumarmen Brühe plus Salz, die Sie kontrollieren, ist es einfacher, mit einem überraschenden 900-mg-Mittagessen zu leben.

Kaufen Sie einmal Komponenten

Liste: Zwiebeln, Knoblauch, ein Getreide, eine Hülsenfrucht oder Tofu oder ein ganzes Huhn, zwei haltbare Gemüsesorten (Kohl, Karotten, Brokkoli), ein Kraut oder eine Limette für die Frische, Öl, Säure, Gewürze, die Sie besitzen. Speisekammerfoto, wenn im Schrank Chaos herrscht. Erstellen Sie die Einkaufskarte und gehen Sie dann einmal durch den Laden.

Einheitenumrechner: ein 2-Pfund-Beutel Karotten im Vergleich zu 900 g. Kaufen Sie nicht drei zusätzliche Beutel „zur Zubereitung“, wenn Sie sie nicht kochen möchten. Verschwendung ist der Feind der Zubereitung und preisgünstiger Mahlzeiten.

Wenn die Woche einen Restaurantabend beinhaltet, bereiten Sie drei Tage vor, nicht fünf. Sowohl das FSIS-Fenster als auch Ihre Geduld haben Grenzen.

Wenn der Sonntagseinkauf einen Haufen Koriander beinhaltete, den Sie am Mittwoch nicht waschen, lassen Sie den Koriander weg. Limetten kaufen. Limetten warten. Kräuter sterben. Das frische Element kann Säure und eine billige Gurke sein. Diese Kombination hat mehr übrig gebliebene Getreideschalen gerettet als jedes andere Mikrogrün.

Fragen

Quellen

• USDA FSIS, Reste und Lebensmittelsicherheit
• USDA, Keep Food Safe
• USDA FoodData Central
• Dietary Guidelines for Americans
• FDA, Nutrition Facts Beschriftung
• Mifflin-St Jeor Gleichung (PubMed 2305711)