एक तस्वीर से पकाने की विधि: पकवान की पहचान कैसे एक विधि बन जाती है जिससे आप खाना बना सकते हैं
प्रकाशित: 2026-08-25 · अपडेट: 2026-08-25 · 9 मिनट पढ़ें
आपने प्लेट देखी. आपको नुस्खा नहीं मिला. रेस्तरां के रसोईघर शायद ही कभी चने का वजन साझा करते हैं, और एक सामाजिक पोस्ट में शायद ही कभी शौकीन या बाकी लोगों का नाम लिया जाता है। Cook EZ फोटो को साक्ष्य के रूप में मानता है: डिश की पहचान करें, अपने साथ नाम की पुष्टि करें, फिर अपने स्वाद प्रोफ़ाइल के विरुद्ध एक घरेलू विधि उत्पन्न करें। यह पृष्ठ उस लूप का पहचान भाग है, साथ ही रसोई की जाँचें जो एक सुंदर फोटो को न पकने योग्य कार्ड बनने से बचाती हैं।
फ़्रेम को भोजन से भरें, फिर गोली मारें
फ़ोन को इस प्रकार पकड़ें कि प्लेट, कटोरा, या सामग्री का ढेर फ़्रेम के अधिकांश भाग पर छा जाए। कंपोज़्ड प्लेटों के लिए ओवरहेड कार्य करता है। 45 डिग्री का कोण ऊंचाई के लिए काम करता है (एक बर्गर, पैनकेक का ढेर, रेमन का एक कटोरा)। यदि डिश फोकस में है तो रेस्तरां की मंद रोशनी का उपयोग किया जा सकता है। एक फ्लैश जो सॉस को सफेद शीट में बदल देता है वह थोड़ी शोर वाली छवि से भी बदतर है। पहचान के लिए मॉडल को एक छोटा दृश्य प्राप्त होता है। इसमें 12 मेगापिक्सल हीरो शॉट की जरूरत नहीं है। इसे गार्निश, स्टार्च और अलग-अलग क्षेत्रों के रूप में दिखाई देने वाले प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
मेनू फ़ोटो एक अलग काम है. लाइन आइटम को शूट करें, पूरे लेमिनेटेड पेज को नहीं। यदि प्रकार द्विभाषी है, तो दोनों पंक्तियाँ शामिल करें। मेनू से पहचान ओसीआर प्लस डिश ज्ञान है। प्लेटेड डिश से पहचान दृश्य वर्गीकरण है। उन्हें मिलाने से (कोने में एक मेनू के साथ एक टेबल की तस्वीर) मॉडल को यह अनुमान लगाने में मदद मिलती है कि आपका मतलब किस वस्तु से है। यदि लाइब्रेरी छवि में एक वाइन ग्लास, एक अजनबी की बांह और तीन प्लेटें शामिल हैं तो अपलोड करने से पहले काट लें।
फ्रिज-शेल्फ और पेंट्री तस्वीरें तब काम करती हैं जब आप किसी नामित व्यंजन के बजाय "मैं इन सामग्रियों से क्या पका सकता हूँ" चाहते हैं। वह पथ सहोदर मार्गदर्शक में शामिल है। रेसिपी-फ्रॉम-ए-फोटो अनुरोध के लिए, अपेक्षित आउटपुट एक डिश का नाम है। यदि शेल्फ़ दूध, अंडे और बचा हुआ चावल दिखाता है, तो इसे कैप्शन में कहें या पेंट्री प्रवाह पर स्विच करें। अन्यथा पहचानकर्ता एक वस्तु (किम्ची जार) चुन सकता है और बाकी को अनदेखा कर सकता है।
पहचान एक मसौदा शीर्षक है. इसे पुष्टिकृत करें।
पहला मॉडल पास एक व्यंजन का नाम, एक संक्षिप्त विवरण और कभी-कभी एक व्यंजन टैग लौटाता है। "मापो टोफू," "चिकन कात्सु करी," "ताहिनी के साथ कटा हुआ सलाद।" वह स्ट्रिंग जनरेट प्रॉम्प्ट है। यदि यह गलत है, तो आपको गलत भोजन के लिए एक धाराप्रवाह नुस्खा मिल जाएगा। संपादित करने के लिए टैप करें। "डैन डैन जैसा दिखता है लेकिन यह तिल नूडल्स था" एक उपयोगी सुधार है। "आइडक फ़ूड" नहीं है. पुष्टि स्क्रीन मौजूद है क्योंकि 92 प्रतिशत क्लासिफायरियर अभी भी कात्सु और श्नाइटल, बिरयानी और पिलाफ, शक्शुका और मेनमेन को भ्रमित करता है।
क्षेत्रीय नाम मदद करते हैं. "टैकोस अल पास्टर" "पोर्क टैकोस" से बेहतर है। "खाओ सोई" "नारियल नूडल सूप" से बेहतर है। यदि आप रेस्तरां के व्यंजन जानते हैं, तो इसे वैकल्पिक नोट में जोड़ें। जनरेटर उस नोट को एक बाधा के रूप में उपयोग करता है, उसी तरह जैसे वह आपकी एलर्जी सूची का उपयोग करता है। एक नोट जो कहता है कि "मूंगफली नहीं, स्ट्रीट-स्टाइल, वीकनाइट" गार्निश, सॉस और समय बदल देगा, भले ही फोटो 3 घंटे की ब्रेज़ की तरह दिखे।
शेयर-इरादे वाली तस्वीरें (किसी अन्य ऐप से भेजी गई छवि) उसी पुष्टि चरण में आती हैं। जब तक आप पहचानना या उत्पन्न करना नहीं चुनते, तब तक यह भंडार स्थानीय होता है। यदि आप प्रवाह छोड़ देते हैं, तो कुछ भी अपलोड नहीं होता है। यदि आप आगे बढ़ते हैं, तो छवि को स्रोत टैग (कैमरा, लाइब्रेरी, या शेयर) के साथ एक खाद्य फोटो के रूप में संग्रहीत किया जाता है। वह टैग आपके इतिहास के लिए है, सार्वजनिक फ़ीड के लिए नहीं।
नाम से लेकर घरेलू विधि तक
एक रेस्तरां बिरिया 6-घंटे के व्यंजन के रूप में शुरू हुआ होगा। आपका स्वाद प्रोफ़ाइल 45 मिनट और 12 इंच का कड़ाही कह सकता है। ईमानदार उत्पादन एक शॉर्टकट है: यदि आपने शुरुआती कौशल पर ध्यान दिया है तो प्रेशर-कुकर व्यंजन, या एक केंद्रित स्टॉक और एक कठिन सियर, या "रोटिसरी का उपयोग करें और त्वरित उपभोग" पथ। कार्ड को यह बताना चाहिए कि उसने कौन सा शॉर्टकट अपनाया। एक नुस्खा जो 20 मिनट की कड़ाही का दिखावा करता है वह एक उत्सव-सप्ताहांत बिरिया है जिसका स्वाद पानी वाले शोरबा में टैको मांस जैसा होगा। शॉर्टकट का नामकरण शिल्प है। इसे छुपाना एक चारा शीर्षक है.
फोटो से उपकरण का खराब अनुमान लगाया गया है। छवि में क्ले कैज़ुएला का मतलब यह नहीं है कि आप उसके मालिक हैं। स्वाद प्रोफ़ाइल उपकरण जीतता है। यदि आपने एक डच ओवन सूचीबद्ध किया है, तो ब्रेज़ वहां रह सकता है। यदि आपने केवल एक शीट पैन और एक कड़ाही सूचीबद्ध की है, तो विधि उन दो बर्तनों में ही रहनी चाहिए। कार्ड पर ओवन का तापमान वास्तविक घरेलू ओवन से मेल खाना चाहिए, पिज्जा डेक से नहीं। यदि आपने जिस रेसिपी का फोटो खींचा है उसमें यूरोपीय गैस मार्क का उपयोग किया गया है और आप फ़ारेनहाइट में सोचते हैं तो इस साइट पर ओवन-तापमान कनवर्टर का उपयोग करें।
एलर्जी विधि, गार्निश और सॉस को फिर से लिखती है। कुचली हुई मूंगफली के साथ पैड थाई की तस्वीर मूंगफली-एलर्जी वाले रसोइये के लिए "पैड थाई" नहीं बन सकती जब तक कि मूंगफली को पूरी तरह से हटा नहीं दिया जाता है और इमली-मछली-सॉस-नींबू का संतुलन बहाल नहीं किया जाता है। यदि डिश अब फोटो में दिखाई देने वाली चीज़ नहीं है, तो जनरेट को पुनः शीर्षक देना चाहिए। "पैड थाई शैली के चावल नूडल्स, मूंगफली नहीं" ईमानदार है। रेस्तरां की थाली में फोटो को वादे के तौर पर परोसना सही नहीं है।
कुक मोड एक फोटो जनरेट होने के बाद
आप जिस कार्ड से खाना पकाते हैं वह जनरेट किया गया तरीका है, तस्वीर नहीं। जब आप अपना संस्करण प्लेट करते हैं तो फोटो को रेसिपी पर स्मृति के लिए और कुकिंग जर्नल के लिए रखें। कुक मोड अभी भी टाइमर, कीप-अवेक, सर्विंग स्केलर और यूनिट टॉगल चलाता है। खरीदारी करने से पहले स्केल करें. यदि आप गार्निश और सॉस को स्केल करना भूल जाते हैं, तो चार सर्विंग्स के डिफ़ॉल्ट पर बनाई गई दो-व्यक्ति रेस्तरां एंट्री की तस्वीर प्लेट पर विरल दिखाई देगी। सॉस सामान्य मिस है. नूडल्स को दोगुना करें और नाम जिम को दो-व्यक्ति की मात्रा में छोड़ दें, और डिश का स्वाद सूखा होगा।
तत्परता के संकेत भौतिक होने चाहिए। पोल्ट्री को सबसे मोटे भाग में 165 °F तक, जैसा कि USDA Keep Food Safe और FSIS पोल्ट्री मार्गदर्शन की आवश्यकता होती है। मछली को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक या जब तक मांस अपारदर्शी और परतदार न हो जाए। एक रेस्तरां के मध्यम-दुर्लभ स्टेक की तस्वीर आपको मोटे घरेलू कट पर कैरीओवर खाना पकाने की उपेक्षा करने का लाइसेंस नहीं देती है। खींचो, आराम करो, फिर टुकड़े करो। यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति के लिए खाना बना रहे हैं, जिसे अगले दिन 165 °F के FSIS बचे हुए तापमान की आवश्यकता होती है, तो पहली रात खाना पकाने की योजना बनाएं ताकि बचा हुआ चमड़ा न हो।
यदि आप डायरी नंबर चाहते हैं तो तैयार फोटो से प्लेट को लॉग करें। कार्ड पर रेसिपी पोषण उत्पन्न सामग्री के लिए FoodData Central अनुमान है, रेस्तरां मूल का प्रयोगशाला परीक्षण नहीं। रेस्तरां ने अलग-अलग वजन के तेल का इस्तेमाल किया। आपके घरेलू संस्करण में कार्ड पर ग्राम का उपयोग किया गया है। होम संस्करण लॉग करें.
रेसिपी फोटो बनाम कैलोरी-प्लेट फोटो
Cook EZ में दो कैमरा पथ मौजूद हैं। रेसिपी-फ्रॉम-ए-फोटो पूछती है "यह क्या है और मैं इसे कैसे बनाऊं?" भोजन-फोटो कैलोरी गिनती पूछती है "इस प्लेट में क्या है और मैं इसे कैसे लॉग करूं?" जब आपको चरण चाहिए तो रेसिपी पथ का उपयोग करें। जब भोजन पहले ही पक चुका हो और आपको मैक्रोज़ की आवश्यकता हो तो कैलोरी पथ का उपयोग करें। आज रात के बचे हुए लसग्ना पर रनिंग रेसिपी उत्पन्न करने से वह क्रेडिट बर्बाद हो जाता है जो आप कल के रात्रिभोज पर खर्च कर सकते थे। जिस व्यंजन को आपने अभी तक नहीं पकाया है उसके मेनू फोटो पर कैलोरी विश्लेषण चलाने से आपको उस भोजन के लिए एक लॉग प्रविष्टि मिलती है जिसे आपने नहीं खाया है।
आप दोनों क्रम से कर सकते हैं. सोमवार को एक रेस्तरां की तस्वीर से पहचानें और उत्पन्न करें। मंगलवार को पकाएं. डायरी में मंगलवार की थाली का फोटो खींचिए। दूसरी तस्वीर एक लॉग है, जिसमें आंशिक स्लाइडर हैं। पहली तस्वीर एक प्रोजेक्ट है. उन्हें अपने इतिहास में सीधे रखें ताकि आप गलती से डायरी में रेस्तरां की तस्वीर "खा" न लें।
पैकेज्ड फूड के लिए बारकोड एक सही उपकरण है। ग्रेनोला बार की तस्वीर रैपर पर GTIN से भी बदतर लॉग है। Open Food Facts और ऑन-डिवाइस कैश उस स्कैन के लिए मौजूद है। यदि डेटाबेस सर्विंग आपके हाथ में मौजूद बॉक्स से भिन्न है, तो रैपर पर FDA Nutrition Facts लेबल अभी भी सर्विंग-आकार का प्राधिकार है।
एलर्जी को कैमरा नहीं देख सकता
एक चमकदार भूरी चटनी सोया, वॉर्सेस्टरशायर, सीप, होइसिन, गुड़, या गेहूं-गाढ़ी ग्रेवी हो सकती है। पहचानकर्ता "बीफ़ और ब्रोकोली" कह सकता है। जनरेट पर "2 बड़े चम्मच सोया सॉस" लिखा हो सकता है। यदि गेहूं आपकी एलर्जी सूची में है, तो वह निर्णय है, कोई समझौता नहीं। लेबल वाली ग्लूटेन-मुक्त तमरी चुनें, या नुस्खा छोड़ें। मॉडल को सॉस का स्वाद नहीं आता. यह रेस्तरां की तैयारी सूची को नहीं पढ़ता है। सॉस में छिपा हुआ गेहूं वह चेतावनी है जिसे हम दोहराते हैं क्योंकि यह वह चूक है जो लोगों को ईआर की ओर भेजती है।
"मलाईदार" में डेयरी समस्या का एक ही वर्ग है। नारियल का दूध, काजू क्रीम, भारी क्रीम, दही, और रेशमी टोफू सभी की तस्वीर पीली और अपारदर्शी है। जनरेट पूर्वावलोकन में पुष्टि करें. यदि आपने दूध को एलर्जी के रूप में सूचीबद्ध किया है, तो कार्ड में किसी भिन्न नाम के तहत मक्खन, घी, क्रीम या दही शामिल नहीं होना चाहिए। अगर ऐसा हो तो इसे न पकाएं. कार्ड की रिपोर्ट करें. स्पष्ट रूप से "कोई डेयरी नहीं, कोई घी नहीं" के साथ पुनर्जीवित करें।
रेस्तरां फ़ोटो में क्रॉस-संपर्क मॉडलिंग नहीं किया गया है। साझा फ्रायर, साझा कटिंग बोर्ड और गार्निश डिब्बे अदृश्य हैं। "फोटो से नुस्खा" एक घरेलू मनोरंजन है। यह रेस्तरां एलर्जेन प्रोफ़ाइल का प्रमाणित डुप्लिकेट नहीं है। यदि आपको एलर्जी का पता चला है, तो अपनी रसोई में लेबल वाली सामग्रियों से खाना बनाएं। किसी सफल रीक्रिएट को इस बात का प्रमाण न मानें कि रेस्तरां की थाली सुरक्षित थी।
प्रकाश, भाप, और फ़ोन कैमरे की सीमाएँ
भाप किनारों को धो देती है. लेंस पोंछो. ढक्कन खुलने के बाद एक सेकंड रुकें। वाष्प से भरी रेमन तस्वीर को कम आत्मविश्वास के साथ "सूप" के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा। यह एक फोटोग्राफी समस्या है, किसी मॉडल व्यक्तित्व की नहीं। यदि आत्मविश्वास कम है, तो ऐप को ऐसा कहना चाहिए। एक टेक्स्ट नोट जोड़ें: "टोनकोत्सु, चाशू, अजितामा, बांस।" वे चार शब्द जनरेट को बचाएंगे।
बहुत गहरे रंग के व्यंजनों (काला लहसुन, विद्रूप स्याही, जले हुए सिरे की छाल) पर ध्यान देने की आवश्यकता है क्योंकि रंग एक कमजोर संकेत है। बहुत सफ़ेद व्यंजन (कॉंगी, बिना चीनी वाले दही के कटोरे, अदरक के साथ उबली हुई मछली) पर ध्यान देने की ज़रूरत है क्योंकि कैमरा दलिया देखता है। आप पहले से ही जानते हैं कि आपने क्या खाया। इसे टाइप करो। फोटो का उपयोग मेमोरी चढ़ाने और जर्नल के लिए करें, न कि केवल इनपुट के रूप में।
यदि आप बाद में खाना पकाने के लिए किसी और की प्लेट की तस्वीरें ले रहे हैं, तो सहमति से और चेहरों को शामिल किए बिना ऐसा करें। अपलोड आपके खाते की भोजन फ़ोटो है। यह कोई सोशल नेटवर्क नहीं है. पहचान के लिए जियोटैग की आवश्यकता नहीं है। स्थान बंद छोड़ें.
फ्रेम में प्रोटीन और स्टार्च दोनों के साथ प्लेट की तस्वीर लें, नाम की पुष्टि करें, फिर आज रात आपके पास मौजूद मिनटों के लिए तैयार करें। जब पैन अभी भी ठंडा हो तो कुक मोड को पहले टाइमर पर सेट करें। आप शौकीन चाहते हैं, ग्रे स्टीम-स्टू नहीं।
प्रश्न
क्या मैं प्लेटेड डिश के बजाय मेनू की तस्वीर खींच सकता हूँ?
हाँ. लाइन आइटम पर क्रॉप करें. जेनरेट करने से पहले डिश के नाम की पुष्टि करें। एक पूर्ण-पृष्ठ मेनू फ़ोटो एक ख़राब पहचानकर्ता है।
क्या उत्पन्न नुस्खा रेस्तरां से बिल्कुल मेल खाता है?
नहीं, यह आपके समय, उपकरण और एलर्जी के कारण सीमित एक घरेलू तरीका है। कार्ड में किसी शॉर्टकट (प्रेशर कुकर, रोटिसरी, कंसन्ट्रेटेड स्टॉक) का नाम होना चाहिए।
यदि व्यंजन का नाम ग़लत हो तो क्या होगा?
जनरेट करने से पहले इसे पुष्टिकरण स्क्रीन पर संपादित करें। गलत शीर्षक से उत्पन्न पीढ़ी उस रेसिपी पर अपना क्रेडिट खर्च करती है जिसे आप नहीं पकाएंगे।
क्या रेसिपी फोटो किसी फोटो से कैलोरी लॉग करने के समान है?
नहीं, रेसिपी-फ्रॉम-ए-फोटो चरण उत्पन्न करता है। कैलोरी-प्लेट पथ एक डायरी प्रविष्टि उत्पन्न करता है। प्रत्येक को उसके कार्य के लिए उपयोग करें।
स्रोत
Cook EZ में पकाएँ
व्यंजन की तस्वीर लें या नाम लिखें। ऐप एलर्जी, उपकरण और समय के हिसाब से रेसिपी लिखता है, और कैलोरी चाहिए तो प्लेट लॉग कर सकता है।