शाकाहारी नुस्खा जनरेटर: फलियां, टोफू, और लेबल जिनकी अभी भी मानव को आवश्यकता है
प्रकाशित: 2026-08-25 · अपडेट: 2026-08-25 · 7 मिनट पढ़ें
शाकाहारी उत्पाद एक बाधा फ़ाइल है: यदि आप इसे अपने नियम में शामिल करते हैं तो मांस, मुर्गी पालन, मछली, डेयरी, अंडे, शहद नहीं। Cook EZ स्वाद प्रोफ़ाइल से आहार पढ़ता है और मक्खन, घी, मछली सॉस और अंडा नूडल्स से इनकार करना चाहिए। यह मार्गदर्शिका बताती है कि उन कार्डों को अच्छी तरह से कैसे पकाया जाए (टोफू पर मैलार्ड, दाल जो बेज पानी नहीं है), उन लेबलों की जांच कैसे करें जो मॉडल से छूट जाएंगे, और चिकन डिफॉल्ट के बिना प्रोटीन कैसे लॉग करें।
जनरेटर में शाकाहारी का क्या मतलब है
मॉडल लिखती है कि डाइट चिप वेगन को घटक सूची से पशु उत्पादों को हटा देना चाहिए। यह उन्हें सामान्य रूप से नामित मॉडल की बोतल से अलग नहीं करेगा। "वोर्सेस्टरशायर" में अक्सर एंकोवी होता है। "पेस्तो" में अक्सर पनीर होता है। "नूडल्स" अंडा हो सकता है. "चॉकलेट" में दूध हो सकता है। "ब्रेड" में डेयरी या शहद हो सकता है। जनरेट एक ड्राफ्ट है. पैकेज पर FDA सामग्री सूची प्राधिकारी है। Open Food Facts जब आप बारकोड करते हैं तो एलर्जेन और घटक टैग मदद करते हैं। वे सुधार में पिछड़ सकते हैं। आपके द्वारा खोला गया पैकेज पढ़ें.
शहद शाकाहारियों में विभाजित है। यदि आपका स्वाद प्रोफ़ाइल या नोट कहता है कि शहद नहीं है, तो कार्ड को गाजर से नहीं चमकाना चाहिए। मेपल और चीनी अलग-अलग बहसें हैं। नोट में अपना नियम बताएं ताकि मॉडल में सुधार न हो।
साझा फ्रायर में क्रॉस-संपर्क एक रेस्तरां मुद्दा है। एक होम जेनरेटर आपके पैन को मानता है। यदि आप मांस के साथ रसोई साझा करते हैं, तो टोफू रात के लिए एक साफ कड़ाही का उपयोग करें। जनरेटर आपके द्वारा दोपहर में पकाया गया बेकन वसा नहीं देख सकता है जब तक कि आप इसे "साफ़ पैन, कोई पशु वसा अवशेष नहीं" नहीं बताते हैं और आप इसका पालन नहीं करते हैं।
पोषण संबंधी खमीर एक स्वाद प्रधान पदार्थ है, न कि अपने आप में एक संपूर्ण प्रोटीन रणनीति। यह कुछ लोगों के लिए एक ट्रिगर भी है। यदि आप इससे नफरत करते हैं, तो नोट में "नो नोच" कहें ताकि जनरेटर इसे हर कटोरे पर डालना बंद कर दे।
पशु उत्पादों के बिना प्रोटीन
FoodData Central पकी हुई दाल, डिब्बाबंद बीन्स (सूखा हुआ), टोफू, टेम्पेह, सीतान (गेहूं), मूंगफली का मक्खन, और सोया दूध सामान्य पंक्तियाँ हैं। 25 से 40 ग्राम प्रोटीन वाले रात्रिभोज में टोफू प्लस बीन्स, या एक बड़ी दाल प्लस सोया दही, या यदि गेहूं सुरक्षित है तो सीतान शामिल है। टमाटर और बिना फलियों के साथ पास्ता का रात्रिभोज कम हो सकता है। यदि आप मैक्रो कैलकुलेटर का उपयोग करते हैं तो जेनरेट नोट में प्रोटीन लक्ष्य रखें।
सीतान गेहूं का ग्लूटेन है। यह ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी विकल्प नहीं है। यदि आपको शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त दोनों की आवश्यकता है, तो आप टोफू, टेम्पेह (चेक सोया), फलियां, और लेबल वाले ग्लूटेन-मुक्त अनाज चाहते हैं। दोनों बाधाएं उत्पन्न करें. यह न मानें कि "शाकाहारी" सीलिएक को कवर करता है।
आहार दिशानिर्देशों में प्रोटीन खाद्य पदार्थों में सोया उत्पाद, बीन्स, मटर और दाल शामिल हैं। एक शाकाहारी सप्ताह उस पैटर्न से मेल खा सकता है। यह फ्राइज़ और सोडा भी हो सकता है। यदि आप पूर्ण रात्रिभोज के लिए पूछें तो जनरेटर में ऐसी सब्जी शामिल होनी चाहिए जो नीबू की तरह न हो।
बिना टोफू, टेम्पेह या फलियां वाली सब्जियों की कड़ाही एक साइड है। मिस एन प्लेस के दौरान प्रोटीन को बोर्ड पर रखें। FoodData Central पके हुए टोफू और दाल की पंक्तियाँ आपको दिखाएंगी कि परोसना एक गार्निश है या रात का खाना।
शौकीन, माइलार्ड, और वसा का आप नाम ले सकते हैं
टोफू: अतिरिक्त सख्त, दबा हुआ, सूखा, गर्म पैन, तेल, परत बनने तक न छुएं। एयर फ्रायर: 390 डिग्री फ़ारेनहाइट, 12 मिनट, हिलाएँ। टेम्पेह: पतला काटें, भूनें, फिर सॉस में उबालें ताकि कड़वाहट खत्म हो जाए। मशरूम: तेज़ गर्मी, नमक देर से, यदि आप चाहते हैं कि वे रोएँ नहीं बल्कि भूरे हो जाएँ। प्याज़: मांस द्वारा आमतौर पर प्रदान किए जाने वाले शौक के लिए पारभासी होकर भूरा हो जाता है।
मछली सॉस के बिना उमामी: तेल में भूरा टमाटर का पेस्ट, मशरूम, सोया या तमरी, मिसो, एमएसजी यदि आप इसका उपयोग करते हैं, भुना हुआ नोरी। यदि सोया एक एलर्जेन है, तो टमाटर, मशरूम और नमक को अधिक मेहनत करनी होगी। स्पष्ट रूप से "नो सोया" उत्पन्न करें। कई "शाकाहारी सीप" सॉस अभी भी सोया आधारित हैं।
टोफू के लिए कैरीओवर कुकिंग अधिकतर अप्रासंगिक है। यह साबुत भुनी हुई फूलगोभी के लिए प्रासंगिक है। इसे आराम दें ताकि तना ख़त्म हो जाए। बची हुई दाल: FSIS 3 से 4 दिन, 165 °F पर दोबारा गर्म करें, 2 घंटे के भीतर ठंडा करें। नारियल के दूध के सूप फ्रिज में अलग हो जाते हैं। गरम होने पर फेंटें।
सब्जी स्टॉक कार्टन कभी-कभी "प्राकृतिक स्वाद" बहस में दूध व्युत्पन्न या शहद का उपयोग करते हैं। सामग्री पढ़ें. बारकोड. स्वाद प्रोफ़ाइल पर शाकाहारी चिप तब तक कार्टन नहीं देख सकती जब तक आप ऐसा नहीं करते।
Cook EZ में कैसे जनरेट करें
शाकाहारी आहार चालू. एलर्जी चालू. समय और उपकरण चालू. नोट: "पूरा रात्रिभोज, 35 ग्राम प्रोटीन, कोई शहद नहीं, कोई स्टोर यात्रा नहीं।" फोटो पथ: एक रेस्तरां शाकाहारी कटोरा जिसे आप घर पर फिर से बनाना चाहते हैं, या सब्जियों और टोफू का फ्रिज। पहचान की पुष्टि करें. बटर चिकन की तस्वीर से शाकाहारी प्रोफ़ाइल पर बटर चिकन उत्पन्न नहीं होना चाहिए। यदि यह प्रयास करता है, तो गेट विफल हो गया। इसे मत पकाओ. इसकी रिपोर्ट करें। टोफू फोटो या टेक्स्ट प्रॉम्प्ट से पुन: उत्पन्न करें।
कुक मोड: टोफू सियर टाइमर, चावल कुकर समानांतर, अगर इसमें चीनी है तो सॉस को आंच से उतार दें। भोजन की तैयारी के लिए पैमाना. दाल और मिर्च जम गयी. तला हुआ टोफू भी जमता नहीं है (बनावट)। सॉस और अनाज तैयार करें, टोफू को रात भर पकाएं।
कार्ड से लॉग इन करें. बारकोड टोफू और पौधे का दूध (निःशुल्क)। दाल के लिए एफडीसी. वह तेल जोड़ें जो आपने वास्तव में उपयोग किया है। एक शाकाहारी डायरी जो तेल छोड़ती है, काल्पनिक है।
सप्ताहांत टेम्पलेट्स
दाल और चावल. टोफू को बचे हुए अनाज के साथ भूनें। चना टमाटर स्टू. पत्तागोभी के साथ ब्लैक बीन टैकोस। यदि नूडल्स अंडा रहित हैं तो मिसो, साग और टोफू के साथ रेमन। सफेद बीन्स और भुनी हुई ब्रोकोली के साथ पास्ता। पास्ता में अंडे की जाँच करें। मछली और गेहूँ के लिए रेमन की जाँच करें।
एयर-फ्रायर टोफू और एक बैग सलाद वैध है। ड्रेसिंग: तेल, सिरका, नमक, सरसों (शहद की जाँच करें)। 30 मिनट की डिनर गाइड लागू होती है। शाकाहारी के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती। इसमें मिस एन प्लेस के दौरान बोर्ड पर बैठने के लिए एक अलग प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
यदि टेबल शाकाहारी और सर्वाहारी मिश्रित है, तो एक शाकाहारी आधार तैयार करें और दूसरों को मेज पर पनीर या चिकन डालने दें। बेकन को पहले शाकाहारी पैन में न पकाएं।
बी12, आयोडीन, और डायरी
विटामिन बी12 वह पोषक तत्व है जिसे शाकाहारी आहार की योजना बनानी चाहिए। गरिष्ठ खाद्य पदार्थ या पूरक आहार विज्ञान निकायों की सामान्य सलाह हैं। Cook EZ किसी कमी का निदान नहीं करेगा। जब तक आप गरिष्ठ खाद्य पदार्थों और देखभाल को लॉग नहीं करते, डायरी बी12 को ट्रैक नहीं करेगी। एक चिकित्सक और शाकाहारी पैटर्न की आहार संबंधी दिशानिर्देश चर्चा इसके लिए सही परत है।
आयोडीन, कैल्शियम, आयरन और ओमेगा-3 (अलसी, अखरोट, कैनोला से प्राप्त एएलए) चर्चा के अन्य मुद्दे हैं। आयोडीन युक्त नमक, कैल्शियम युक्त टोफू और फलियाँ मदद करती हैं। पौधे के दूध पर FDA का लेबल आपको बताता है कि यह पौष्टिक है या नहीं। इसे बारकोड करें.
TDEE से Mifflin-St Jeor को परवाह नहीं है कि कैलोरी शाकाहारी है या नहीं। ऊर्जा को अभी भी मोटे तौर पर मेल खाना है। तेल और मेवे घने होते हैं। चावल को ज़्यादा खाना आसान है। बजट के रूप में कैलोरी कैलकुलेटर का उपयोग करें, फिर खाना बनाएं।
यदि आप समुद्री शैवाल या फोर्टिफाइड दूध नहीं खाते हैं तो शाकाहारी सप्ताह में आयोडीन युक्त नमक एक मुख्य भोजन है। पौधे के दूध पर FDA पैनल आपको कैल्शियम और विटामिन डी के बारे में बताता है। जब आप एक नया ब्रांड खोलते हैं तो कार्टन को बारकोड करें ताकि डायरी आपके द्वारा वास्तव में खरीदे गए फोर्टिफिकेशन से मेल खाए।
टोफू को तब तक दबाएं जब तक प्याज दूसरे पैन में रंग न ले ले। शाकाहारी पर और "35 ग्राम प्रोटीन, 30 मिनट" के साथ उत्पन्न करें। जब टोफू धातु से मुक्त हो जाता है, तो यह पलटने के लिए तैयार है। सॉस को आंच से उतार लें. तवे पर गिरने से पहले तमरी का लेबल पढ़ें।
प्रश्न
क्या Cook EZ पशु उत्पादों को बाहर रखेगा?
शाकाहारी आहार चिप उन्हें लिखित सामग्री सूची में ब्लॉक कर देती है। वॉर्सेस्टरशायर में छिपी हुई एंकोवी और चॉकलेट में दूध अभी भी लेबल जांच हैं। खाना पकाने से पहले पूर्वावलोकन की पुष्टि करें।
क्या मैं एक बार में शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त हो सकता हूँ?
हाँ. दोनों बाधाएं सेट करें. सीतान से बचें. टोफू, टेम्पेह (यदि सोया सुरक्षित है) और फलियां का प्रयोग करें। गेहूं के लिए सोया सॉस की जाँच करें।
मैं प्रोटीन कैसे प्राप्त करूं?
नोट में ग्राम का लक्ष्य रखें. टोफू, टेम्पेह, सीतान (यदि गेहूं सुरक्षित है), या दाल और बीन्स की बड़ी मात्रा में रात्रिभोज बनाएं। FoodData Central पकी हुई पैदावार की जाँच करें।
क्या शहद को बाहर रखा गया है?
यदि आप ऐसा कहते हैं तो ही. स्वाद प्रोफ़ाइल नोट्स या प्रॉम्प्ट में "नो हनी" जोड़ें।
स्रोत
Cook EZ में पकाएँ
व्यंजन की तस्वीर लें या नाम लिखें। ऐप एलर्जी, उपकरण और समय के हिसाब से रेसिपी लिखता है, और कैलोरी चाहिए तो प्लेट लॉग कर सकता है।