에어프라이어 레시피: 실제 온도를 이용한 조리대에서의 대류

공기 흐름, 전력량 및 바구니 진실

뜨거운 공기가 음식에 닿아야 합니다. 두부 큐브, 닭 날개 또는 브로콜리 꽃이 갈색으로 변하는 단일 층. 걸린 바구니에서 김이 납니다. 밑면에 공기가 보이도록 한 번 흔들거나 던집니다. 5.8쿼트 바구니를 소유하고 있는 경우 날개 2파운드는 배치 2개입니다. 생성자는 그렇게 말해야 합니다. 바구니에 담을 수 없는 허벅지살 6개를 한 층에 담는 경우 배치를 분할하세요. 맛 프로필 장비에 관심이 있는 경우 크기도 포함해야 합니다. 기재하지 않은 경우 메모에 "5.8 qt basket"을 기재하세요.

와트수는 다양합니다. 1700W 서랍은 1200W 토스터 오븐 에어프라이어보다 더 뜨겁고 빠르게 작동합니다. 새로운 단백질을 처음 요리할 때는 일찍 확인하세요. 12분짜리 카드는 9시에 완료될 수 있습니다. 바구니를 당긴 후에도 두꺼운 조각에 대한 이월 요리가 계속 발생합니다. 닭고기를 몇 분 동안 쉬십시오. 가장 두꺼운 부분이 165°F인지 확인하세요.

설명서에 예열이 명시되어 있으면 특히 젖은 반죽을 입힌 음식이나 뜨거운 바닥이 필요한 피자와 같은 음식의 경우 예열하세요. 많은 바구니 모델은 매우 빠르게 가열되므로 2분만 예열하면 충분합니다. 콜드 스타트가 400°F 오븐 예열 15분과 동일하다고 가정하지 마십시오. 유럽 ​​요리법에 가스 표시가 6으로 나와 있고 화씨로 생각하는 경우 이 사이트의 오븐 온도 변환기를 사용하세요. 그런 다음 시작 실험으로 에어 프라이어가 오븐 버전보다 25°F 더 낮은 온도를 원하는지 결정합니다. 25°F 규칙은 법칙이 아니라 경험적 방법입니다. 일찍 확인하세요.

접시 위에 2분간 방치한 후 가장 두꺼운 부분을 조사합니다. 채워진 바구니의 이월이 고르지 않습니다. 뒷 부분이 더 옅을 수 있습니다. 모델에 핫스팟이 있으면 바구니를 회전시킵니다. 그 핫스팟을 적어보세요. 생성자는 귀하의 아파트 배선을 알지 못합니다.

바구니를 좋아하는 사람

두부 큐브를 1티스푼의 기름과 옥수수 전분에 버무립니다. 닭 허벅지, 껍질을 벗기고 소금에 절인 것. 연어 부분을 390°F에서 7~10분 동안 145°F 또는 벗겨질 때까지 조리합니다. 감자는 작게 자른다. 브로콜리는 기름으로 건조되어 먼지가 되지 않고 탄화됩니다. 남은 피자. 남은 볶음밥을 얇게 펴주세요(한번 저어주세요). 눈물을 흘리는 대신에 구워 먹을 수 있도록 말리고 기름을 바르는 냉동 야채.

젖은 반죽으로 만든 음식은 엉망이 되어 들러붙을 수 있습니다. 가벼운 빵가루(판코, 기름 스프레이)가 작동합니다. 무겁고 젖은 반죽은 기름에 속합니다. 발전기는 바스켓 코팅에 대한 경고 없이 "에어프라이어의 맥주 반죽"을 약속해서는 안 됩니다.

치즈가 녹아서 흘러내립니다. 설명서에서 허용하고 공기가 여전히 이동할 수 있는 경우에만 라이너를 사용하십시오. 화격자를 막는 호일은 기계를 슬픈 오븐으로 만듭니다. 구멍이 있는 양피지는 절충안입니다. 바구니에 약간의 기름을 바르고 셰이크를 하면 더 깨끗해지는 경우가 많습니다.

공기 흐름을 차단하는 양피지 라이너 때문에 "공기 튀김" 브로콜리가 찌는 것입니다. 구멍을 자르거나 라이너를 건너 뛰십시오. 화격자에 기름을 가볍게 코팅하고 흔들면 대부분의 밤에 축축한 라이너를 이길 수 있습니다.

익은 정도와 남은 음식

USDA Keep Food Safe 온도는 여전히 적용됩니다. 가금류 165°F. 다진 고기는 160°F입니다. 생선 145°F. 에어프라이어의 빠른 갈색이 당신을 속일 수 있습니다. 색상은 병원균이 아닌 메일라드 색상입니다. 바스켓 칸을 통해 온도계를 사용하거나 조각을 접시와 탐침 위로 잡아당깁니다. 코팅을 손상시키는 방식으로 붙지 않는 부분을 찌르지 마십시오. 음식을 들어 올리세요.

남은 음식 재가열: FSIS는 165°F를 원합니다. 에어프라이어는 피자, 날개, 구운 야채에 탁월합니다. 그것들을 퍼뜨려라. 320~350°F이므로 중앙이 뜨거워지기 전에 외부가 숯이 되지 않습니다. 남은 밥은 전체적으로 뜨거운 김이 나도록 해야 합니다. 하루 묵은 쌀은 잘 식히면 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 이야기가 나옵니다. 첫날 밤에 밥을 빨리 식히세요. 둘째 날 밤에 열심히 재가열하세요.

폭발물을 청소하는 것을 좋아하지 않는 한, 밀봉된 젖은 봉지나 껍질에 담긴 달걀 전체를 공기에서 튀기지 마세요. 생성자는 이를 제안해서는 안 됩니다. 그렇다면 해당 단계를 무시하십시오.

냉동 감자튀김에는 오븐 사용 설명서가 적힌 라벨이 붙어 있습니다. 25°F 더 낮은 휴리스틱으로 변환한 다음 백의 오븐 시간을 절반으로 확인합니다. FDA 패널은 튀김에 이미 들어있는 기름도 알려줍니다. 이를 기록하고 추가한 스프레이도 기록하세요.

Cook EZ에서 에어프라이어 레시피 생성하기

장비에 에어프라이어를 나열해 보세요. 시간을 제한하십시오. 바구니가 있는지 토스터 오븐 트레이가 있는지 말해보세요. "400°F, 12분, 6도에서 흔들기, 내부 온도 165°F"는 일종의 단계 쿠킹 모드 캔 타이머입니다. 모호한 "끝날 때까지 공기 튀김"은 나쁜 단계입니다. 편집하세요.

오일 그램은 카드에 속합니다. 에어프라이어는 튀김기에 비해 기름이 덜 필요합니다. 대부분의 야채에는 기름이 전혀 필요하지 않습니다. 브로콜리 한 바구니에 티스푼에서 테이블스푼 정도가 정상입니다. 기록하세요. FoodData Central 기름 없이 구운 야채에 기름을 바르면 덜 계산됩니다.

알레르기: 빵가루에는 종종 밀이 포함되어 있습니다. 유약으로 사용되는 간장에는 밀이 포함되는 경우가 많습니다. AI는 소스에서 밀을 놓칠 수 있습니다. 필요한 경우 글루텐 프리 판코와 라벨이 붙은 타마리를 지정하세요. 패키지를 확인합니다. 서빙에 관심이 있다면 판코를 일기장에 바코드로 기록하세요.

오븐 레시피 변환

25°F 낮은 온도에서 시작하여 시간을 20% 단축한 다음 확인하십시오. 425°F 오븐에서 20분간 브로콜리를 구우면 바구니에 담긴 12~16인분의 경우 400°F가 될 수 있습니다. 밀도가 높은 음식(감자 전체)은 시간을 절약해 주지 못할 수 있습니다. 더 작게 자르세요. 단위 변환기는 그램 중량을 측정하는 데 도움이 됩니다. 오븐 온도 변환기는 가스 흔적을 방지하는 데 도움이 됩니다. 둘 다 "붐비는 트레이"를 "단일 레이어"로 변환하지 않습니다. 배치를 잘라야합니다.

거품이 나는 소스(엔칠라다, 구운 파스타)를 곁들인 시트팬 요리법은 에어프라이어에 적합하지 않습니다. 건열과 얕은 층이 가장 좋습니다. 라자냐로 변신해서 기대하기보다는 "에어프라이어"를 생성해보세요.

설탕이 많이 들어간 양념장은 400°F에서 연소됩니다. 마지막 2~3분 동안 글레이징을 해주세요. 에어프라이어의 맛은 음식에 있는 것이지 유약을 제거한 팬에 있는 것이 아닙니다. 맛은 표면에 있어야합니다. 일찍 소금. 설탕이 늦었습니다.

연기, 기름칠, 그리고 다음 저녁 식사

서랍이 더러우면 기름진 닭 껍질에서 연기가 납니다. 지방을 비우세요. 창살을 닦으십시오. 스모킹 에어프라이어는 종종 어제 먹은 기름이지 조리법에 결함이 있는 것이 아닙니다. 생성이 지방 절단을 사용하는 경우 마지막 단계는 "물을 붓는 것"이어야 합니다.

금속 집게의 달라붙지 않는 긁힘은 바구니가 죽는 방식입니다. 실리콘, 목재 또는 코팅된 집게. 요리 일기 사진은 음식이 접시에 담길 때까지 기다릴 수 있습니다.

설명서에서 금지된 경우 바구니를 식기세척기에 넣지 마십시오. 망가진 코팅이 음식으로 조각납니다. 이는 기록하려는 매크로가 아닙니다.

일주일간의 에어프라이어 메인

월요일: 두부 큐브, 390°F, 12분, 한 번 흔들고 밥솥에서 옆으로 밥을 얹습니다. 화요일: 닭 허벅지살, 380°F, 18~22분, 165°F. 수요일: 연어, 390°F, 8분, 쌓이지 않고 들어갈 수 있는 경우 같은 바구니에 야채를 넣습니다. 목요일: 남은 닭고기를 감자와 함께 165°F로 가열합니다. 금요일: 라벨의 오븐 지침이 변환된 경우 냉동 교자 또는 이를 단백질로 사용하는 생성.

매일 밤 야채를 섭취하므로 식생활 지침 패턴은 "갈색 단백질과 공기"가 아닙니다. 브로콜리, 녹두, 당근은 얇게 썬다. 기름, 소금, 고열.

매크로를 추적하면 튀김보다 튀김 기름이 음식에 덜 묻어나기 때문에 에어 프라이어가 도움이 됩니다. 아직 사용하고 있는 오일을 측정해 보세요. 매크로 계산기는 "안전을 위해" 두 번 부은 티스푼에 대해 알지 못합니다.

질문

출처

• USDA, Keep Food Safe
• USDA FSIS, 남은 음식과 식품 안전
• USDA FoodData Central
• FDA, Nutrition Facts 라벨
• Dietary Guidelines for Americans