Cosa posso cucinare con questi ingredienti? Foto in dispensa, vincoli e una cena vera

Fotografa lo scaffale o digita l'elenco onesto

Una foto del frigorifero dovrebbe includere i principali prodotti deperibili: proteine, avanzi cotti in contenitori trasparenti, prodotti che appassiscono, barattoli aperti. Una foto della dispensa dovrebbe includere le lattine, i cereali e gli oli che sei disposto ad aprire. Due foto superano un eroico campo lungo di un frigorifero buio. All'identificazione mancherà il tofu dietro il ketchup. Tirare il tofu in avanti. Il modello non può cucinare ciò che non può vedere.

La digitazione è spesso più veloce se conosci già gli avanzi. "300 g di farro cotto, mezzo cavolo, uova, gochujang, scalogno, 20 minuti." Quella frase è un suggerimento di generazione migliore di uno scaffale oscuro. Usa la fotocamera quando non ricordi cosa hai comprato. Usa la tastiera quando lo fai.

Escludi i candidati al compost nella nota se la foto li mostra ancora. Un sacchetto di lattuga melmosa nella cornice tenterà di preparare un'insalata. Non laverai la lattuga melmosa. Sii crudele nel sollecito. "Ignora la lattuga. Usa il cavolo."

Barattoli di salsa aperti che non puoi datare sono un giudizio. Se il barattolo aveva un buon odore il mese scorso ed era rimasto nella porta del frigorifero, cerca la muffa e la vita refrigerata del produttore dopo l'apertura. In caso di dubbi, salta il barattolo e disponi attorno a cipolla, uovo e riso. USDA Keep Food Safe non certificherà una marinara misteriosa.

Filtro di sicurezza prima della creatività

USDA Keep Food Safe e FSIS le pagine rimanenti sono il filtro. Il cibo deperibile lasciato nella zona di pericolo (da 40 °F a 140 °F circa) per più di 2 ore (1 ora sopra i 90 °F) non è un ingrediente del puzzle. Gli avanzi cotti rimasti in frigorifero per più di 3 o 4 giorni non sono una notte di zuppa. Riscaldare i custodi a 165 ° F. Se non ricordi quando è stato cotto il pollo, non creare una ricetta di pollo basata su di esso. Genera invece una ricetta con fagioli in scatola.

La carne cruda rimasta sul bancone mentre "pensavi alla cena" ha un orologio. Rimettetela in frigo e fatela cuocere ben calda, oppure gettatela. Il generatore non conosce il tempo del tuo contatore. Fate. L’olfatto non è un test completo per le tossine batteriche. Rispettare le regole di tempo e temperatura.

Le salse aperte necessitano ancora di etichette. Un documento della dispensa che dice "usa la salsa di soia" non certifica quella bottiglia come priva di glutine. Se il grano è un'allergia, leggi la bottiglia ogni volta. L'intelligenza artificiale può non notare il grano nelle salse e una foto della dispensa non rileverà in modo affidabile una piccola dichiarazione di allergeni. I tuoi occhi sull'etichetta in stile FDA (o sulla lista degli ingredienti) sono il controllo.

Profilo di gusto vince ancora

Il percorso della dispensa non ignora le allergie, la dieta o le attrezzature. Se sei vegano, il pollo avanzato nella foto dovrebbe essere ignorato, non "facoltativo". Se possiedi una padella, il metodo non dovrebbe richiedere un cestello per la cottura a vapore e un wok. Se il limite temporale è di 25 minuti, l'ammollo dei fagioli secchi è una notte diversa. Il generatore dovrebbe contenere fagioli in scatola, uova, tofu, cereali avanzati e verdure surgelate.

Le porzioni contano. Due persone e una montagna di cavolo sono uno slaw più una frittura, o una zuppa che mangerai due volte. Scala con lo scaler della ricetta se la prima carta è per quattro e tu sei due. La zuppa avanzata è un regalo se la raffreddi sull'orologio FSIS. È un peso se lo lasci nel piatto.

L'abilità cambia la mossa. Una cena da dispensa per principianti è composta da frittata, pane tostato e insalata in sacchetto. Una cena intermedia da dispensa è un riso fritto con cereali avanzati, un vero e proprio fondotinta e un uovo piegato. Entrambi sono validi. La generazione dovrebbe corrispondere al chip abilità. Se scrive "sfumare e montare con burro" per un principiante che non ha elencato burro, rigenerarsi.

Mosse classiche che il generatore dovrebbe conoscere

Cereali più uova più allium più salsa: riso fritto, farro fritto, quinoa fritta. A fuoco alto, i cereali avanzati freddi dal frigo (più asciutti, meno colla), l'uovo per primo o per ultimo a seconda della scuola che si segue, la salsa fuori dal fuoco per non bruciare lo zucchero. Maillard sul grano ha bisogno di spazio. L’affollamento produce vapore. La carta dovrebbe dire "lavora in lotti" se hai più del valore di una padella.

Pomodoro in scatola più cipolla più aglio più fagioli o ceci: uno spezzatino di 20 minuti. Far fiorire le spezie nell'olio. Aggiungi il pomodoro. Fai bollire. Terminare con acido. FoodData Central ti dirà che lo stufato ha una densità proteica diversa a seconda del fagiolo. Ceci e fagioli neri non sono intercambiabili se stai inseguendo un numero proteico, sebbene entrambi costituiscano una cena.

Zuppa di ossa o brodo in scatola più verdure avanzate: tritare finemente, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, frullare o meno. La cottura del riporto è irrilevante qui. Il riscaldamento FSIS a 165 °F è rilevante se il brodo è iniziato come il pollo di ieri. Portalo a ebollizione che sia effettivamente caldo, non tiepido.

L'unico ingrediente mancante

Una buona dispensa genera nomi per il divario. "Funziona se raccogli i lime" è una frase utile. Una generazione che assume tranquillamente la salsa di pesce che non hai si fermerà alle 18:40. Profilo di gusto non può conservare tutte le bottiglie. Se la carta necessita di un nuovo articolo, decidi se fare acquisti o rigenerare senza di esso. Il limone può sostituire il lime. L'acqua più il sale non possono sostituire la salsa di pesce. Scopri quali scambi sono reali.

Tempo del convertitore di unità: una lattina equivale a 400 g in alcuni paesi e 15 once in altri. La carta dovrebbe utilizzare il sistema di unità del tuo profilo. In caso contrario, converti prima di aprire la terza lattina "per sicurezza". Il pomodoro extra è una zuppa. L'olio extra è un problema del diario.

Se stai effettuando anche la registrazione, codifica a barre le lattine che apri. Open Food Facts allegherà il nome del prodotto. Il diario abbinerà quindi "1 lattina di ceci" della dispensa al peso reale sgocciolato se si regolano i grammi. I ceci sgocciolati non corrispondono al peso totale della lattina. Il riversamento è importante.

Modalità cottura quando la cucina è già in disordine

Le serate della dispensa sono disordinate perché non hai messo la mise en place alle 16:00. Modalità cottura aiuta ancora. Metti il ​​telefono in un punto in cui puoi vedere il passaggio successivo con le mani bagnate. Avvia il timer del riso. Spunta il tagliere. L'impostazione di mantenimento esiste perché uno schermo scuro in un momento di padella è il modo in cui bruci l'aglio.

Ordine delle operazioni: avviare prima la cottura più lunga (forno, riso, acqua bollente), poi tritare, quindi rosolare. Una frase che ti dice di tagliare per dieci minuti prima di mettere sul bollitore è una cattiva frase. Modifica l'ordine dei passaggi. Cook EZ consente di modificare i passaggi sulla scheda. Usa quello. La modella è una sous-chef senza orologio al muro.

Una volta terminata la cena, fotografa il piatto per il diario se vuoi che la griglia a strisce mostri il cibo vero. Registra porzioni. Raffreddare gli avanzi entro 2 ore. Il percorso della dispensa spesso produce extra. Quell'extra è l'elenco digitato di domani.

Cosa non chiedere al generatore della dispensa

Non chiedergli di utilizzare cinque proteine contemporaneamente. Scegline uno. Non chiedergli di svuotare il frigorifero in un'unica casseruola. Quella casseruola avrà il sapore di un cassetto. Non chiedergli di onorare un vincolo cheto e un panino avanzato nella stessa carta senza dire quale vince. Dichiara il vincitore.

Non trattare il doggy bag di un ristorante di età sconosciuta come un ingrediente elencato. Se è stato nella zona pericolosa, non è inventario. USDA Keep Food Safe non fa eccezioni per i piatti da asporto costosi.

Non saltare il pass per le allergie perché "sono solo avanzi". Il riso fritto avanzato fatto con la normale salsa di soia è ancora grano. Se qualcuno a tavola non può mangiare il grano, questa non è la sua cena a meno che tu non abbia cucinato una padella separata con una bottiglia etichettata.

Domande

Fonti

• USDA, Keep Food Safe
• USDA FSIS, Avanzi e sicurezza alimentare
• USDA FoodData Central
• Etichetta FDA, Nutrition Facts
• Open Food Facts