음식 사진 칼로리 카운터: 접시 사진으로 측정할 수 있는 것과 측정할 수 없는 것

분할하고 일치시킨 다음 슬라이더를 드래그하세요.

가능하면 위에서 접시 사진을 찍으세요. 혼합 그릇은 투명한 단백질, 전분, 야채로 구성된 접시보다 단단합니다. 모델은 '연어구이, 감자구이, 브로콜리 찜' 아이템을 제안했다. 각 항목은 일치하는 음식과 기본 그램 중량을 갖습니다. 목록을 수정했습니다. 감자라고 불리는 레몬 웨지 모델을 제거하세요. 생선에 본 올리브 오일을 첨가하세요. 실제로 제공한 것이면 남은 비리야니를 일반 "흰 쌀"로 바꾸세요. 모든 변화는 kcal, 단백질, 탄수화물 및 지방을 다시 계산합니다.

슬라이더는 제품의 정직한 부분입니다. 단일 사진의 부피-그램 변환은 추정치입니다. 깊은 그릇에 150g처럼 보이는 쌀 한 숟갈이 90g이 될 수도 있습니다. 피부가 없는 닭다리 사진처럼 피부가 있는 닭다리 사진입니다. 당신은 거기에 있었습니다. 허벅지에 껍질이 있는지, 감자를 기름에 익혔는지, 소스를 먹었는지 알 수 있습니다. 그램을 이동합니다. 일기에는 첫 번째 추측이 아닌 편집 내용이 저장됩니다.

나중에 통찰력을 얻으려면 식사 시간이 중요합니다. 아침, 점심, 저녁, 간식. 사진은 항목에 첨부됩니다. Cook EZ 레시피로 요리한 다음 접시에 담긴 음식의 사진을 찍는 경우 레시피의 1인분당 영양분부터 시작하여 조정할 수 있습니다. 이는 일반적으로 혼합 접시의 차가운 식별보다 더 엄격합니다.

FoodData Central, Open Food Facts 및 식료품 저장실

USDA FoodData Central(fdc.nal.usda.gov)는 일반 식품(닭가슴살, 요리, 구이)에 대한 주요 영양소 데이터베이스입니다. 쌀, 흰색, 긴 곡물, 요리; 삶은 브로콜리. 해당 항목에는 조리 후 물의 무게가 포함되므로 '밥 100g'과 '건조 쌀 100g'은 다른 식품입니다. 올바른 요리 상태를 일치시키는 것은 정확도의 절반입니다. 건조 귀리를 조리된 오트밀로 기록하는 것은 조리된 그램 중량의 대부분이 물이기 때문에 훨씬 적게 계산됩니다.

포장된 식품은 Open Food Facts(world.openfoodfacts.org) 또는 스캔한 바코드에 속합니다. 요구르트 사진보다 요거트 컵에 붙어 있는 GTIN가 더 좋은 열쇠입니다. Cook EZ 바코드 조회수를 캐시합니다. 동일한 SKU의 반복 스캔은 라이브 API에서 대기해서는 안 됩니다. 라벨의 제공량이 150g이고 데이터베이스 제공량이 170g이라면 손에 있는 라벨을 믿으세요. FDA Nutrition Facts 라벨 페이지에서는 한 번에 먹을 수 있는 포장의 이중 열 라벨을 포함하여 제공량에 대해 설명합니다.

Cook EZ의 로컬푸드 지수에는 검색어와 최근 항목이 포함되어 있습니다. 음식을 이미 알고 있는 경우 그램 양에 대한 빠른 추가가 존재합니다. 사진 로깅은 바코드가 없는 혼합 접시 및 레스토랑 식사에 사용됩니다. 가장 저렴하고 정확한 경로를 선택하세요. 바코드는 무료입니다. 혼합판의 사진 분석은 비전 경로를 사용합니다. 새로운 레시피 생성은 다른 크레딧입니다.

사진 칼로리가 잘못된 곳

오일은 흡수되면 눈에 보이지 않습니다. 식당 야채는 찐 FoodData Central 항목보다 지방이 더 많이 들어있어 마무리되는 경우가 많습니다. 브로콜리가 빛나면 오일을 추가합니다. 연어가 버터팬 소스에 담겨 있으면 버터를 추가하세요. 30g의 오일 누락은 약 270kcal이며 이는 대부분의 단백질 중량 오류보다 큽니다. 사람들은 닭고기가 140g인지 160g인지 논쟁을 벌이고 기름 한 스푼은 무시합니다. 그 우선순위를 바꾸세요.

깊이는 그램을 숨깁니다. 부리또, 속을 채운 고추, 층층이 쌓인 라자냐 조각. 카메라는 상단을 봅니다. 인테리어 아시죠? 첫 번째 일치 항목이 채우기와 일치하지 않는 일반적인 "부리토, 콩 및 치즈"인 경우 항목을 구성 요소로 분할합니다. 또는 접시의 무게를 한 번 측정하고 무게를 측정한 후 자주 먹는 음식에 대한 그램 습관을 저장하세요. 15달러 규모의 주방 저울에 FoodData Central를 추가하면 반복되는 점심 사진 모델보다 더 좋습니다.

알코올, 음료에 들어있는 설탕, 요리용 와인은 음식처럼 보이지 않습니다. 별도로 기록하십시오. 저녁 식사 사진에는 180ml의 와인이 담기지 않습니다. Dietary Guidelines for Americans에서는 첨가된 설탕과 알코올 음료를 패턴 문제로 논의합니다. 하루의 총 에너지가 어떤 의미를 갖기를 원한다면 일기장에 이를 포함해야 합니다.

식당에서 살아남는 부분 추정치

체중을 측정할 수 없는 경우 손과 물체 경험적 방법을 시작 슬라이더로 사용한 다음 조정하십시오. 카드 한 벌은 대략 85g의 익힌 고기입니다. 컵 모양의 손바닥은 조리된 곡물의 거친 1/2컵입니다. 엄지손가락 끝은 기름이나 견과류 버터 1티스푼 정도입니다. 이는 교육 도구이지 실험실 방법이 아닙니다. 요점은 레스토랑 서빙량이 FoodData Central 기준 금액의 2.5배가 되면 "1서빙" 기록을 중지하는 것입니다.

요리한 것과 익히지 않은 것은 여전히 ​​사람들을 여행하게 합니다. FoodData Central에는 두 가지가 모두 나열됩니다. 가금류의 안전 온도는 USDA Keep Food Safe에 따라 165°F입니다. 조리된 항목은 이미 수분 손실을 설명합니다. 생 닭고기의 무게를 200g으로 측정하고 익힌 가슴살을 200g으로 기록한 경우, 선택한 테이블에 따라 익힌 음식의 양을 과대 계산하거나(조리 무게가 더 낮음) 과소 계산한 것입니다. 체중을 측정한 상태와 일치하는 상태를 선택하세요. 무게를 재지 않았다면 통나무를 요리한 것입니다. 왜냐하면 그 무게가 접시에 있었기 때문입니다.

재가열하고 남은 음식은 그대로 음식으로 기록되어야 합니다. FSIS 남은 지침은 냉장고에 3~4일, 165°F로 다시 가열하세요. 재가열을 한다고 해서 칼로리 수치는 변하지 않습니다. 안전은 그렇습니다. 일기가 이미 식사를 "계산"하므로 재가열을 건너뛰지 마십시오.

kcal과 함께 사용되는 매크로

접시 사진의 단백질, 탄수화물, 지방은 칼로리와 동일한 데이터베이스 조회입니다. 그들은 동일한 오일 및 그램 오류를 상속받습니다. 매크로 계산기에서 단백질 목표를 목표로 하는 경우 닭고기의 슬라이더가 양상추의 슬라이더보다 더 중요합니다. 상추는 대부분 물로 이루어져 있습니다. 닭고기는 단백질이다. 그램이 목표물을 움직이는 곳에 주의를 기울이십시오.

혼합된 접시에서는 섬유질과 첨가된 설탕이 누락되거나 약하게 추정되는 경우가 많습니다. Nutrition Facts 라벨이 붙은 포장 식품이 더 좋습니다. 첨가된 설탕이 걱정된다면 요구르트와 시리얼을 살펴보세요. 과일 설탕에 첨가된 꿀을 분리하기 위해 스무디 그릇의 접시 사진을 요청하지 마세요. FDA 라벨은 첨가당을 구별합니다. FoodData Central의 일반적인 과일-그래놀라 일치는 그렇지 않을 수 있습니다.

나트륨은 최악의 사진 추정치입니다. 레스토랑 음식은 일반적인 "볶음" 항목에서는 포착할 수 없는 방식으로 짠맛이 있습니다. 에너지 및 단백질 동향을 보려면 일기를 사용하세요. 나트륨이 임상적 문제인 경우 라벨이 붙은 제품과 자체 염분 측정값을 사용하세요. Cook EZ은 의료기기가 아닙니다.

카메라를 건너뛰어야 할 때

GTIN로 바코드를 스캔하여 무엇이든 찾아보세요. 자주 요리하는 일반 음식("계란, 전체, 요리, 완숙")을 색인에서 검색하세요. 이미 저울에 나누어 담은 경우 그램 수를 빠르게 추가하세요. 사진 기록은 로그를 완전히 건너뛸 수 있는 혼합 레스토랑 접시, 포트럭, 남은 그릇에 빛을 발합니다. 실제로 완료하게 될 약간 잘못된 로그는 목요일에 포기한 완벽한 프로토콜을 능가합니다.

다른 사람의 접시를 자신이 먹은 것처럼 일기장에 담지 마세요. 레시피 카드나 화면을 촬영하지 말고 유용한 그램 분석을 기대하세요. 이러한 이미지는 사진의 레시피 경로이거나 정크입니다. 칼로리 모델은 어느 정도 규모가 있는 접시에 담긴 음식을 원합니다. 10피트 떨어진 곳에서 촬영한 웨딩 뷔페는 접시를 만들어냅니다.

Cook EZ를 사용하여 식사를 생성하고 요리한 경우 레시피와 섭취량 제어에서 기록하세요. 해당 경로는 축척 비율과 함께 카드와 동일한 FoodData Central 빌딩 블록을 사용합니다. 더위 달력에 실제 음식이 표시되도록 하려면 요리 일기용 접시 사진을 찍으세요. 일지 사진은 로그 사진과 동일한 파일일 수 있습니다. 작업은 여전히 ​​다릅니다. 연속 및 메모리 대 에너지 계산입니다.

3주차에도 열어볼 일기장

자정이 아닌 식사 시간에 기록하세요. 자정 기록은 소설과 잊어버린 간식입니다. 사진은 슬라이더의 기억 보조 장치입니다. 6시간을 기다리면 기름을 추측하게 됩니다. 접시가 앞에 있는 동안 로그인하면 추가 토스트가 기억날 것입니다.

반복되는 식사는 새로운 사진 분석이 아닌 최신 항목 탭이 되어야 합니다. 화요일의 오트밀은 또 다른 비전 콜 없이도 금요일의 오트밀이 될 수 있습니다. 평소 먹는 그릇이 건조 귀리 60g, 우유 200g, 땅콩버터 15g이라면 맞춤 식품을 저장하세요. 그 맞춤 음식은 매번 새로운 사진보다 더 정확해요.

원하는 경우 이 사이트의 칼로리 계산기를 사용하여 TDEE 기반 목표를 설정하세요. Mifflin-St Jeor는 많은 계산기의 공식입니다(PubMed 2305711). 그런 다음 일기는 섭취량을 해당 목표와 비교합니다. 사진 카운터는 흡입 장치입니다. 계산기는 예산이다. 그들을 혼란스럽게 하면 사람들은 그들의 목표가 낯선 사람의 이야기에 나오는 스크린샷일 때 카메라가 "잘못"되었다고 생각하게 됩니다.

질문

출처

• USDA FoodData Central
• Open Food Facts
• FDA, Nutrition Facts 라벨
• USDA, Keep Food Safe
• USDA FSIS, 남은 음식과 식품 안전
• Mifflin-St Jeor 방정식 (PubMed 2305711)
• Dietary Guidelines for Americans