Fotoğraftan alınan tarif: Yemeğin tanımlanması nasıl yemek pişirebileceğiniz bir yönteme dönüşür?

Çerçeveyi yiyecekle doldurun ve ardından çekim yapın

Telefonu, tabak, kase veya malzeme yığını çerçevenin çoğunu kaplayacak şekilde tutun. Birleştirilmiş plakalar için baş üstü işler. Yükseklik için 45 derecelik bir açı işe yarar (bir burger, bir yığın krep, bir kase ramen). Yemeğin odak noktası olması durumunda loş restoran aydınlatması kullanılabilir. Sosu beyaz bir sayfaya dönüştüren bir flaş, biraz gürültülü bir görüntüden daha kötüdür. Model, tanımlama için küçültülmüş bir görünüm alır. 12 megapiksellik bir kahraman çekimine ihtiyaç duymaz. Garnitür, nişasta ve ayrı bölgeler olarak görünen proteine ​​ihtiyacı var.

Menü fotoğrafı farklı bir iştir. Lamine sayfanın tamamını değil, satır öğesini çekin. Tür iki dilliyse her iki satırı da ekleyin. Bir menüden tanımlama, OCR artı yemek bilgisidir. Kaplamalı bir tabaktan tanımlama görsel sınıflandırmadır. Bunları karıştırmak (köşede bir menü bulunan bir masanın fotoğrafı), modelin hangi nesneyi kastettiğinizi tahmin etmesini sağlar. Kütüphane görselinde bir şarap kadehi, bir yabancının kolu ve üç tabak varsa yüklemeden önce kırpın.

Buzdolabı rafı ve kiler fotoğrafları, adlandırılmış bir yemek yerine "bu malzemelerle ne pişirebilirim" istediğinizde işe yarar. Bu yol bir kardeş kılavuzunda ele alınmıştır. Fotoğraftan tarif isteği için beklenen çıktı bir yemek adıdır. Rafta süt, yumurta ve kalan pirinç görünüyorsa bunu bir başlıkla belirtin veya kiler akışına geçin. Aksi halde tanımlayıcı tek bir nesneyi (kimchi kavanozu) seçip gerisini göz ardı edebilir.

Tanımlama bir taslak başlıktır. Onaylayın.

İlk model geçişi bir yemeğin adını, kısa bir açıklamayı ve bazen de bir mutfak etiketini döndürür. "Mapo tofu", "körili tavuk katsu", "tahinli doğranmış salata." Bu dize, oluşturma istemidir. Yanlışsa yanlış yemeğin akıcı tarifini alırsınız. Düzenlemek için dokunun. "Dan dan'a benziyor ama susamlı erişteydi" faydalı bir düzeltmedir. "Bilmiyorum yemek" değil. Onaylama ekranı mevcut çünkü yüzde 92'lik bir sınıflandırıcı hala katsu ile şnitzel'i, biryani ile pilavı, shakshuka ile menemen'i karıştırıyor.

Bölgesel adlar yardımcı olur. "Tacos al papazı" "domuz tacosundan" daha iyidir. "Khao soi", "hindistancevizli erişte çorbası"ndan daha iyidir. Restoranın mutfağını biliyorsanız isteğe bağlı nota ekleyin. Jeneratör, alerji listenizi kullandığı gibi bu notu da kısıtlama olarak kullanır. "Fıstık yok, sokak tarzı, hafta içi" yazan bir not, fotoğraf 3 saatlik bir sos gibi görünse bile garnitürü, sosu ve zamanı değiştirecektir.

Paylaşım amaçlı fotoğraflar (başka bir uygulamadan gönderilen bir resim) aynı onaylama adımında yer alır. Siz tanımlamayı veya oluşturmayı seçene kadar zula yereldir. Akıştan vazgeçerseniz hiçbir şey yüklenmez. Devam ederseniz görüntü, kaynak etiketiyle (kamera, kitaplık veya paylaşım) birlikte yemek fotoğrafı olarak saklanır. Bu etiket, genel yayın için değil, geçmişiniz içindir.

Bir addan ev yöntemine

Bir restoran birriası 6 saatlik bir konsome olarak başlamış olabilir. Tat profili'ınız 45 dakika ve 12 inçlik bir tava diyebilir. Dürüst üretim bir kısayoldur: düdüklü tencere konsomesi veya konsantre et suyu artı sert bir kızartma veya başlangıç ​​​​seviyesini işaretlediyseniz "çevirme kullanın ve hızlı tüketin" yolu. Kart hangi kısayolun kullanıldığını söylemelidir. 20 dakikalık bir tavada bir fiesta-hafta sonu birria olduğunu iddia eden bir tarif, sulu et suyunda taco eti gibi tadacaktır. Kısayolu adlandırmak zanaattır. Bunu saklamak bir yem başlığıdır.

Fotoğraftaki ekipman zayıf bir şekilde anlaşılıyor. Resimdeki kil cazuela, ona sahip olduğunuz anlamına gelmez. Tat profili ekipman kazanır. Hollandalı bir fırını listelediyseniz, buğulama orada yaşayabilir. Yalnızca bir tepsi ve tava listelediyseniz yöntem bu iki kapta kalmalıdır. Karttaki fırın sıcaklığı, pizza tabağıyla değil, gerçek ev fırınıyla aynı olmalıdır. Fotoğrafını çektiğiniz bir tarifte Avrupa gaz işareti kullanılıyorsa ve Fahrenheit cinsinden düşünüyorsanız bu sitedeki fırın sıcaklığı dönüştürücüyü kullanın.

Alerjiler yöntemi, garnitürü ve sosu yeniden yazıyor. Ezilmiş fıstıklı bir pad thai fotoğrafı, fıstık alerjisi olan bir aşçı için, fıstık tamamen çıkarılmadıkça ve demirhindi-balık-sos-misket limonu dengesi yeniden sağlanmadıkça "pad thai" olamaz. Yemek artık fotoğraftaki şey değilse, ürün yeniden adlandırılmalıdır. "Tay usulü pirinç eriştesi, yer fıstığı yok" dürüstçedir. Fotoğrafı servis etmek restoran tabağının vaadi değildir.

Pişirme modu fotoğraf oluşturulduktan sonra

Yemek yaptığınız kart, fotoğraf değil, oluşturulan yöntemdir. Tarifin üzerindeki fotoğrafı hafıza için ve versiyonunuzu tabaklarken Yemek günlüğü için saklayın. Pişirme modu hala zamanlayıcıları, uyanık tutmayı, hizmet ölçekleyiciyi ve birim değiştirmeyi çalıştırır. Alışveriş yapmadan önce ölçeklendirin. Garnitür ve sosu ölçeklendirmeyi unutursanız, varsayılan olarak dört porsiyonluk olarak oluşturulan iki kişilik bir restoran giriş fotoğrafı, tabakta seyrek görünecektir. Sos her zamanki gibi özledim. Erişteleri ikiye katlayın ve Nam Jim'i iki kişilik hacimde bırakın; yemeğin tadı kuru olur.

Pişme ipuçları fiziksel olmalıdır. USDA Keep Food Safe ve FSIS kümes hayvanları rehberliğinin gerektirdiği gibi kümes hayvanlarının en kalın kısmı 165 °F'ye kadar. 145 °F'a kadar veya et opaklaşıp pul pul oluncaya kadar balık tutun. Bir restoranın orta-az pişmiş bifteğinin fotoğrafı, kalın bir ev kesiminde devam eden pişirmeyi göz ardı etmenize izin vermez. Çekin, dinlendirin ve dilimleyin. Ertesi gün FSIS kalan 165 °F'lik yeniden ısıtmaya ihtiyaç duyan biri için yemek pişiriyorsanız, ilk gece pişmesini arta kalanların deri olmamasını sağlayacak şekilde planlayın.

Günlük numaralarını istiyorsanız, bitmiş fotoğraftaki plakayı kaydedin. Karttaki tarif beslenmesi, restoranın orijinalinin laboratuvar testi değil, oluşturulan malzemelere ilişkin bir FoodData Central tahminidir. Restoranda farklı bir yağ ağırlığı kullanıldı. Ev sürümünüz karttaki gramları kullandı. Ev sürümünü kaydedin.

Tarif fotoğrafı ve kalori tabağı fotoğrafı

Cook EZ'da iki kamera yolu mevcuttur. Fotoğraftan alınan tarif "Bu nedir ve nasıl yaparım?" diye sorar. Yiyecek fotoğrafı kalori sayımı "Bu tabakta ne var ve bunu nasıl kaydedebilirim?" sorusunu sorar. Adımlar istediğinizde tarif yolunu kullanın. Yiyecek zaten piştiğinde ve makrolara ihtiyacınız olduğunda kalori yolunu kullanın. Bu gecenin kalan lazanyasında tarif oluşturmayı çalıştırmak, yarınki akşam yemeğinde harcayabileceğiniz krediyi boşa harcar. Henüz pişirmediğiniz bir yemeğin menü fotoğrafı üzerinde kalori analizi yapmak, yemediğiniz yiyeceklerin günlük girişini sağlar.

Her ikisini de sırayla yapabilirsiniz. Pazartesi gününü bir restoran fotoğrafından tanımlayın ve oluşturun. Salı günü pişirin. Salı günkü tabağın fotoğrafını günlüğe kaydedin. İkinci fotoğraf, porsiyon kaydırıcıları olan bir günlüktür. İlk fotoğraf bir projedir. Günlükteki restoran fotoğrafını kazara "yememek" için bunları geçmişinizde düz tutun.

Barkod, paketlenmiş gıdalar için doğru araç olmaya devam ediyor. Granola bar fotoğrafı ambalajın üzerindeki GTIN'den daha kötü bir kütüktür. Open Food Facts ve bu tarama için cihazdaki önbellek mevcuttur. Paketleyicideki FDA Nutrition Facts etiketi, veritabanı sunumu elinizdeki kutudan farklıysa hâlâ porsiyon boyutu otoritesidir.

Kameranın göremediği alerjenler

Parlak kahverengi bir sos, soya, Worcestershire, istiridye, kuru üzüm, pekmez veya buğdayla koyulaştırılmış sos olabilir. Tanımlayıcı "sığır eti ve brokoli" diyebilir. Oluşturan kişi "2 yemek kaşığı soya sosu" yazabilir. Eğer buğday alerji listenizdeyse, bu bir karardır, bitmiş bir anlaşma değil. Etiketli bir glutensiz tamari seçin veya tarifi atlayın. Model sosun tadını vermiyor. Restoranın hazırlık listesini okumaz. Soslardaki gizli buğday, tekrarladığımız uyarıdır çünkü insanları acil servise gönderen şey özdür.

"Kremalı" süt ürünleri de aynı sınıftaki problemlerdir. Hindistan cevizi sütü, kaju kreması, ağır krema, yoğurt ve ipeksi tofu, hepsi soluk ve opak olarak fotoğraflanıyor. Oluşturma önizlemesinde onaylayın. Sütü alerji olarak listelediyseniz kartta farklı bir isimle tereyağı, sade yağ, krema veya yoğurt bulunmamalıdır. Eğer öyleyse, pişirmeyin. Kartı bildirin. Açıkça "süt yok, yağ yok" diyerek yenilenin.

Restoran fotoğrafındaki çapraz temas modellenmemiştir. Paylaşılan fritözler, paylaşılan kesme tahtaları ve garnitür kutuları görünmez. "Fotoğraftan tarif" bir ev rekreasyonudur. Restoran alerjen profilinin sertifikalı bir kopyası değildir. Teşhis edilmiş bir alerjiniz varsa mutfağınızdaki etiketli malzemelerden yemek pişirin. Başarılı bir yeniden yaratmayı, restoran tabağının güvenli olduğunun kanıtı olarak görmeyin.

Aydınlatma, buhar ve telefon kamerasının sınırları

Buhar kenarları yıkar. Lensi silin. Kapak çıktıktan sonra bir saniye bekleyin. Buharla dolu bir ramen fotoğrafı, düşük güvenilirlikle "çorba" olarak sınıflandırılacaktır. Bu bir fotoğraf sorunudur, model kişilik değil. Güven düşükse uygulamanın bunu belirtmesi gerekir. Bir metin notu ekleyin: "tonkotsu, chashu, ajitama, bambu." Bu dört kelime ürünü kurtaracak.

Çok koyu mutfaklar (siyah sarımsak, kalamar mürekkebi, yanık ağaç kabuğu) için not alınması gerekir çünkü renk zayıf bir sinyaldir. Çok beyaz mutfaklar (congee, şekersiz yoğurt kaseleri, zencefilli buharda pişirilmiş balık) kameranın yulaf lapasını görmesi nedeniyle not alınması gerekir. Ne yediğini zaten biliyorsun. Yaz. Fotoğrafı tek girdi olarak değil, kaplama hafızası ve günlük için kullanın.

Daha sonra yemek pişirmek için başka birinin tabağının fotoğrafını çekiyorsanız, bunu rıza alarak ve yüzleri dahil etmeden yapın. Yükleme, hesabınızın yemek fotoğrafıdır. Bu bir sosyal ağ değil. Tanımlama coğrafi etiket gerektirmez. Konumu kapalı bırakın.

Sorular

Kaynaklar

• USDA, Keep Food Safe
• USDA FSIS, Artıklar ve Gıda Güvenliği
• USDA FoodData Central
• FDA, Nutrition Facts Etiket
• Open Food Facts