Il blog Cook EZ

Scrittura di cucina con fonti nominate. Tecnica, alfabetizzazione nutrizionale e pianificazione. Niente post-portone.

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• Alfabetizzazione nutrizionale

  Come stimare le dimensioni delle porzioni quando la bilancia è nell'altra stanza

  Euristica manuale, righe FoodData Central cotte o crude, piatti del ristorante e quando smettere di indovinare e pesare.

• Alfabetizzazione nutrizionale

  Perché le app per le calorie non sono d'accordo e come sbagliare meno

  Mancata corrispondenza del database, legge sulle dimensioni della porzione, acqua cotta, olio del ristorante ed equazioni TDEE. Come accedere a Cook EZ senza considerare il numero come un test di laboratorio.

• Alfabetizzazione nutrizionale

  Cosa significa realmente TDEE (e cosa sta facendo Mifflin-St Jeor)

  Energia a riposo, fattori di attività, documento Mifflin-St Jeor del 1990 e come utilizzare un calcolatore di calorie senza trattarlo come un reparto metabolico.

• Alfabetizzazione nutrizionale

  Proteine senza esagerazioni: grammi, rese cotte e un piatto normale

  RDA rispetto agli obiettivi di allenamento, valori cotti FoodData Central, legumi e tofu e come cucinare le proteine per non affogarle nella salsa zuccherata.

• Alfabetizzazione nutrizionale

  Leggere un'etichetta Nutrition Facts da chi cucina, non da un cartellone

  Porzione, colonne doppie, zuccheri aggiunti, %DV, lista ingredienti e come mappare un'etichetta sul diario FoodData Central e sui barcode Cook EZ.