Cook EZブログ

出典を明示した厨房の文章。レシピ、料理ガイド、技術、栄養リテラシー、献立。入り口だけの記事は出しません。

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• レシピ

  カリッと豆腐の炒め物、ブロッコリーとご飯

  超木綿豆腐をしっかり焼き、ソースは火から外して、ブロッコリーは二回に分けてフォンを守る。ベジタリアン。

• レシピ

  シートパンのサーモン、ポテトとブロッコリー

  太平洋岸北西部の平日。強火でポテトを先に、同じ天板にサーモンとブロッコリー、最後にレモン。魚は温度計で見る。

• レシピ

  スキレットのチキンライス、エンドウとレモン

  直径30 cmのスキレットひとつ。焼き色をつけた鶏もも、炒めた米、出汁で煮て最後にエンドウとレモン。

• レシピ

  赤いレンズ豆のココナッツダル

  赤いレンズ豆をココナッツとトマトの鍋で溶かし、スパイスを油で咲かせ、酸で締める。ヴィーガン、鍋ひとつ。