De Cook EZ-blog

Keukenteksten met genoemde bronnen. Techniek, voedingskennis en planning. Geen deurzweeperposts.

RSS

• Voedingskennis

  Hoe u portiegroottes kunt inschatten als de weegschaal in de andere kamer staat

  Handheuristieken, gekookte versus rauwe FoodData Central-rijen, restaurantborden en wanneer je moet stoppen met raden en wegen.

• Voedingskennis

  Waarom calorie-apps het daar niet mee eens zijn, en hoe je minder ongelijk kunt hebben

  Database-mismatch, wet op portiegrootte, gekookt water, restaurantolie en TDEE-vergelijkingen. Inloggen Cook EZ zonder het nummer als een laboratoriumtest te behandelen.

• Voedingskennis

  Wat TDEE eigenlijk betekent (en wat Mifflin-St Jeor doet)

  Rustenergie, activiteitsfactoren, het Mifflin-St Jeor artikel uit 1990, en hoe je een caloriecalculator kunt gebruiken zonder deze als een metabolische afdeling te behandelen.

• Voedingskennis

  Eiwit zonder de hype: grammen, gekookte opbrengsten en een normaal bord

  ADH versus trainingsdoelen, FoodData Central kookwaarden, peulvruchten en tofu, en hoe je eiwitten kookt zodat je ze niet verdrinkt in suikerachtige saus.

• Voedingskennis

  Een Nutrition Facts-etiket lezen als een kok, niet als een reclamebord

  Portiegrootte, dubbele kolommen, toegevoegde suikers, %DV, ingrediëntenlijst en hoe je een etiket koppelt aan FoodData Central-logging en Cook EZ-barcodes.