Идеи для приготовления еды: приготовьте один раз, сохраните текстуру, оставайтесь в окне FSIS.

Компоненты, а не пять одинаковых чаш

Приготовьте кастрюлю с зерном, кастрюлю с фасолью или поднос с тофу, соусом и поднос с жареными овощами. Каждый вечер собирайте по-разному: миску, рулет, суп с дополнительным бульоном, салат с холодным белком. Одинаковые тарелки к среде на вкус кажутся обязательством. Генератор должен вывести воскресную карту плюс две карты сборки. Если выводится пять копий одной и той же фотографии, отредактируйте неделю.

Соус сбоку не дает зерну размокнуть. Боковая заправка не дает зелени осыпаться. Йогуртовые соусы распадаются, если их варить при разогреве. Добавьте их холодными. Генератор, который смешивает все в воскресенье для «удобства», удобен, пока текстура не умрет.

Один свежий элемент на ночь: огурец, зелень, яичница, горсть шинкованной капусты, лайм. В этом разница между подготовительной и столовой. Вставьте в подсказку «свежий элемент Night-of».

Стопка контейнеров с этикетками стоит на месте на всю неделю. Разложите зерно, белок и соус на отдельных полках, чтобы сонная четверговая рука не могла высыпать заправку на все подряд. Если у вас есть весы, один раз взвесьте масло в жаровне и напишите граммы на куске ленты на крышке. FoodData Central тогда будет соответствовать тому, что вы на самом деле приготовили, и именно поэтому подготовительная неделя остается честной в дневнике.

Часы FSIS, настоящее приложение для приготовления еды.

Охладите в течение 2 часов (1 час выше 90 °F). Используйте приготовленные остатки в течение 3 до 4 дней. Разогрейте до 165 °F. Заморозьте в этом окне то, что вы не будете есть. USDA FSIS Страница остатков является источником. USDA Keep Food Safe, это более широкая температурная история. Пометьте контейнеры датой приготовления. На красивой фотографии холодильника в Кулинарный дневник не указана дата появления перца чили.

Остудить в неглубоких контейнерах. Глубокая кастрюля с супом в холодильнике слишком долго остается в опасной зоне внутри ядра. Ледяная баня, неглубокие кастрюли, затем крышки. Это микробиология, а не суетливость.

Рис: быстро охладить. Разогрейте, пока он не станет горячим. Жареный рис из остатков риса, это классический подготовительный ужин и классический вариант Bacillus cereus, когда рис остается теплым. Ночь-один рис в холодильник быстро. Ночь-два риса на раскаленную сковороду.

Ледяные ванны выглядят суетливыми до тех пор, пока горшок с перцем чили не останется теплым внутри в течение двух часов. Нержавеющие гостиничные сковороды или сковороды размером 9 на 13, которые у вас уже есть, распространяют тепло. Перемешайте один раз, пока он остывает. Опасная зона USDA Keep Food Safe составляет от 40 до 140 °F. Ваша задача, быстро покинуть эту группу, а затем оставаться в стороне до тех пор, пока она не разогреется.

Что готовится хорошо, что нет

Итак: дал, перец чили, тушеное мясо, жареные овощи, которые можно будет пережарить, крупы, чечевица, тушеная курица с бульоном, фрикадельки в соусе, запеченный тофу, а затем заправленный соусом на ночь. Плохо: жареная еда в кляре, большинство салатов с заправкой, авокадо, нарезанное в воскресенье, макароны, сидящие в соусе четыре дня (особенно макароны без глютена), стейк средней прожарки, который вы хотели, в четверг (вы разогреете его до 165 ° F, и он станет серым, что правильно с точки зрения безопасности и печально для текстуры). Ешьте стейк вечером. Подготовьте боковые стороны.

Рыба: качество быстро падает. Готовьте рыбу в тот вечер, когда вы ее едите. Подготовьте овощи и зерно. Создавайте «гарниры в воскресенье, лосось в среду», а не «лосось на неделю».

Хруст: обжарьте картофель и тофу во фритюрнице при температуре от 350 до 375 ° F, пока они не станут горячими. Не готовьте их в микроволновой печи и не ожидайте образования корочки. Майяр был в воскресенье. Четвергу снова нужна сухая жара.

Хрустящие начинки следует хранить в сухом контейнере: поджаренные семена, измельченные чипсы из тортильи, если пшеница безопасна, жареный нут. Это звук четверга. Если кунжут вызывает аллергию, откажитесь от тахини и используйте вместо него огурец. Текстура не требует ореха.

Создание подготовительного сеанса в Cook EZ

Примечание: «Воскресная подготовка к трем ужинам, по 4 порции каждый, соус отдельно, разогрев до 165 ° F, без рыбы, используется голландская духовка и противень». Вкусовой профиль вызывает аллергию. Если в списке есть пшеница, на соусах должна быть маркировка «GF». Бутылки, которые вы действительно будете покупать, должны иметь маркировку «GF». ИИ может пропустить пшеницу в соусах. Внесите бутылки в список покупок самостоятельно.

Режим готовки в воскресенье, длинная сессия. Таймеры для тушения, противня, риса. Бодрствуйте. Миза для приготовления большая: весь лук, весь чеснок, все специи. Противень с овощами при температуре 425 ° F, пока кипит дал, перекрывается с жаром (тот же трюк, что и 30-минутный ужин, растянутый).

Масштабируйте с помощью скалера для рецептов. Для удвоенного количества перца чили потребуется кастрюля большего размера и больше времени, чтобы закипеть, а не в два раза больше времени в крошечной кастрюле. Разделите кастрюли, если необходимо.

Если в генераторе указан суп, приготовленный блендером, как воскресная работа, подтвердите, что вы действительно будете смешивать. Погружной блендер в кастрюле моет меньше, чем баночный блендер. Если вы не хотите смешивать, попросите плотное рагу. Несмешанный суп, написанный как бархат, будет на вкус компромиссом, который вы не выбрали.

Разогревайся без печали

Добавьте немного воды к зернам и далу. Крышка. Помешивать. Достигните 165 °F. В завершение добавьте кислоту и травы. Обжарьте тофу на воздухе. Не разогревайте хрустящие продукты в закрытой влажной посуде. Остаток при приготовлении разогретого жаркого невелик. Вы нагреваете, а не запекаете снова. Остановитесь, когда термометр покажет это, чтобы курица не стала вяленой. Именно из-за вяленого мяса люди топят четверг в сладком соусе.

Микроволновая печь подойдет для супов, если вы помешиваете и проверяете температуру. Края закипают, а центры остаются прохладными. Помешивать. Зонд. FSIS 165 °F, это число.

Регистрируйте порцию, когда вы ее едите, а не когда упаковываете, если только вы не упаковали именно ту порцию, которую съедите. FoodData Central плюс карточка рецепта, это путь к дневнику. Дополнительные чашки йогурта со штрих-кодом, которые вы добавляете на ночь (бесплатно).

Термометр на разогреве быстрее, чем гадать. Суп, который пузырится по краям, может оставаться прохладным в центре. Помешивать. Зонд. FSIS 165 °F, это число, а не атмосфера. Модель «Диетические рекомендации» по-прежнему требует овощей, которые вы поджарили. Если в четверг только бежевый белок, вы недостаточно подготовили лоток.

Питание по дням

Prep упрощает регистрацию, поскольку карта повторяется. Это также приводит к повторению ошибок масла. Если на воскресном подносе было 60 мл масла на четыре порции, то это масло есть в каждой миске. Измерьте один раз. Калькулятор калорий TDEE (Mifflin-St Jeor), это бюджет. Подготовка, это то, как вы получаете белок в среду, когда вы бы съели крекеры.

Овощи: жарьте больше, чем вы думаете. Они сжимаются. Образец диетических рекомендаций нуждается в них. Холодильник с бежевым белком, неудачный образец, даже если макросы выглядят красиво.

Натрий: порционные соусы могут быть солеными. Прежде чем солить четверговую сборку, попробуйте ее. Этикетки FDA на картонных коробках имеют значение. Штрих-кодируйте акции.

Натрий из коробочного бульона складывается в три миски. Закодируйте коробку. Панель FDA миллиграммов на чашку, умноженная на количество чашек, которые вы использовали, представляет собой журнал. Легче жить с бульоном с низким содержанием натрия и солью, которую вы контролируете, чем с неожиданным обедом в 900 мг.

Покупайте один раз, для компонентов

Список: лук, чеснок, зерно, бобовые или тофу или целая курица, два овоща, которые можно хранить (капуста, морковь, брокколи), одна зелень или лайм для свежих элементов, масло, кислота, специи, которые у вас есть. Фото кладовой, если в шкафу хаос. Создайте карточку в форме покупки, а затем пройдитесь по магазину один раз.

Конвертер единиц измерения: мешок моркови весом 2 фунта вместо 900 г. Не покупайте три дополнительных пакетика «на заготовку», если вы не будете их готовить. Отходы, враг готовки и бюджетных блюд.

Если в неделю запланирован вечер в ресторане, подготовьте три дня, а не пять. Окно FSIS и ваше терпение имеют пределы.

Если в воскресных покупках был пучок кинзы, который вы не будете мыть в среду, пропустите кинзу. Купить лаймы. Лаймс подожди. Травы умирают. Свежим элементом может быть кислота и дешевый огурец. Это сочетание спасло больше остатков зерновых, чем любая микрозелень.

Вопросы

Источники

• USDA FSIS, Остатки еды и безопасность пищевых продуктов
• USDA, Keep Food Safe
• USDA FoodData Central
• Dietary Guidelines for Americans
• FDA, Nutrition Facts Этикетка
• Уравнение Mifflin-St Jeor (PubMed 2305711)