Блог Cook EZ

Кухонные тексты с названными источниками. Техника, пищевая грамотность и планирование. Без статей-дверей.

RSS

• Пищевая грамотность

  Как оценить размеры порций, когда весы находятся в другой комнате

  Ручная эвристика, приготовленные и сырые ряды FoodData Central, ресторанные тарелки и когда перестать гадать и взвесить.

• Пищевая грамотность

  Почему приложения по подсчету калорий расходятся во мнениях и как не ошибаться

  Несоответствие базы данных, закон размера порции, приготовленная вода, ресторанное масло и уравнения TDEE. Как войти в систему Cook EZ, не рассматривая номер как лабораторный анализ.

• Техника

  Техники приготовления еды в будние дни, которые действительно сокращают время

  Перекрывающийся жар, нагрев, время соли, перенос и краткий список методов, которые придают ужину во вторник вкус.

• Пищевая грамотность

  Что на самом деле означает TDEE (и что делает Mifflin-St Jeor)

  Энергия покоя, факторы активности, статья Mifflin-St Jeor 1990 года и как использовать калькулятор калорий, не рассматривая его как метаболическую палату.

• Техника

  Мизанс на месте, экономящая время (без ресторанной бригады)

  Домашний вариант: все на своем месте: что разогреть, что сложить, что смешать в чашке, а что пропустить, чтобы вторник все равно завершился ужином.

• Пищевая грамотность

  Белок без ажиотажа: граммы, вареные выходы и нормальная тарелка

  Рекомендуемая суточная норма в сравнении с тренировочными целями, приготовленные ценности FoodData Central, бобовые и тофу, а также как приготовить белок, чтобы не утопить его в сладком соусе.

• Планирование

  Приготовь один раз, съешь три раза: план, который не является бежевой тюрьмой

  Как превратить одну кастрюлю в три разных ужина с остатками правил FSIS, пережариванием и свежим элементом каждый вечер.

• Пищевая грамотность

  Читать этикетку Nutrition Facts как повар, а не как рекламный щит

  Размер порции, двойные столбцы, добавленный сахар, % DV, списки ингредиентов и способы сопоставления этикетки с журналами регистрации FoodData Central и штрих-кодами Cook EZ.

• Техника

  Оставшееся приготовление и отдых: остаточное тепло, сок и термометр

  Почему мясо продолжает готовиться на огне, как отдых перераспределяет сок, USDA безопасные температуры и как включить отдых в программу будних вечеров.

• Планирование

  Как составить список покупок по рецепту, не покупая весь магазин

  Извлеките ингредиенты, вычтите кладовую, преобразуйте единицы измерения, проверьте флаконы с аллергенами и один раз купите карту Cook EZ, которую вы действительно будете готовить.

• Планирование

  Основные предметы кладовой для будних вечеров: краткий список, к которому действительно можно привыкнуть

  Масла, кислоты, консервные банки, зерновые и замороженные овощи, которые превращаются в 18:30. холодильник в ужин, с чеками на этикетках и остатками смысла USDA.

• Планирование

  Приготовление еды, которая по-прежнему будет вкусной в четверг

  Текстура, соус сбоку, пережаривание, остатки FSIS окон и создание воскресных ингредиентов вместо пяти одинаковых грустных мисок.