Что должно делать на кухне приложение для подсчета калорий, а не электронная таблица

Пять путей в дневник

Штрих-код используется по умолчанию для всего, что имеет GTIN. Наведите камеру на код, подтвердите подачу, назначьте завтрак, обед, ужин или перекус. Регистрация бесплатна. Cook EZ кэширует продукт, поэтому повторные йогурты не зависят от живого Open Food Facts туда и обратно. Если порция на этикетке FDA Nutrition Facts в вашей руке не соответствует порции в базе данных, измените граммы. Этикетка, которую вы держите, это партия, которую вы купили.

Поиск приводит к местному индексу продуктов питания, отобранному из генериков USDA FoodData Central и продуктов, которые вы уже сканировали. «Курица-бройлер, только мясо, жареная», это еда, отличная от «курица-бройлер, мясо и кожа, жареная». Выберите способ приготовления. Quick-add, это грамм-бокс для людей, которые уже взвесились. В журнале рецептов указано количество съеденных порций на каждой порции, включая 1,5, если вы вернулись за еще половиной тарелки. Фотография тарелки, это путь к смешанным блюдам без штрих-кода.

Повторяющиеся и недавние записи должны составлять большинство журналов рабочих дней после второй недели. Если каждый обед, это новый фотоанализ, трения победят. Сохраните обычную миску. Кулинарный дневник все еще может сделать новую фотографию для сетки полос. Дневник может повторно использовать еду.

Цели начинаются с TDEE, затем вы выбираете направление.

TDEE, общий ежедневный расход энергии: основной обмен плюс активность плюс небольшой термический эффект пищи. Калькулятор калорий Cook EZ использует уравнение Mifflin-St Jeor для энергии покоя (PubMed 2305711), а затем множитель активности. Эта статья о состоянии покоя была опубликована как уравнение для прогнозирования расхода энергии в состоянии покоя. Это приспособление населения. Ваша щитовидная железа, ваше беспокойство, ваша работа на ногах и ваш тренировочный блок с этим не согласятся. Используйте его в качестве первого бюджета, а затем следите за еженедельным весом или тем, как одежда сидит на вас, в течение трех-четырех недель, а не во вторник.

Цель ниже TDEE означает дефицит. Цель рядом с TDEE, техническое обслуживание. Цель выше, это профицит. Dietary Guidelines for Americans обсуждают здоровый рацион питания, а не какое-то волшебное число калорий. Белки, клетчатка и группы продуктов по-прежнему имеют значение, если калорийность удовлетворяется газировкой. Макрокалькулятор на этом сайте разделяет целевую калорийность на граммы белков, углеводов и жиров для планирования. Затем дневник показывает, как прошел день.

Ограждения существуют, потому что очень низкие цели представляют собой проблему безопасности. Приложение не поддержит рецепт на 900 ккал взрослому человеку. Если врач дал вам конкретный энергетический рецепт, этот рецепт имеет преимущественную силу. Cook EZ, инструмент для приготовления пищи и ведения журналов. Это не медицинская помощь.

Почему два приложения расходятся во мнениях по поводу одного и того же сэндвича

Базы данных различаются. FoodData Central, фирменные этикетки продуктов, PDF-файлы ресторанов и пользовательские записи в других приложениях, это четыре разных источника. «Сэндвич с индейкой» может иметь 320 или 740 ккал в зависимости от граммов хлеба, сыра и майонеза. Cook EZ предпочитает дженерики FDC и упакованные продукты OFF/маркировки, а также ваши карточки с рецептами. Он не удаляет «полезный бутерброд» случайного пользователя с другой платформы.

Язык размера порции, это второй бой. Метка FDA Nutrition Facts определяет размер порции на основе обычно потребляемого эталонного количества, которое может не соответствовать тому, что вы съели. На этикетках в два столбца указано количество порций и пакетов. Запишите, что было у вас во рту. Если вы съели всю пинту, запишите всю пинту. «Порция» на этикетке, это законная, а не моральная сумма.

Вес воды после варки, третий бой. Рис, макароны, фасоль и овес меняют вес в граммах вместе с водой. Регистрация 80 г сухого риса как 80 г вареного риса приводит к значительному недооценке энергии. FoodData Central имеет готовые и необработанные записи. Сопоставьте состояние с масштабом. Если у вас нет весов, используйте приготовленные домашние меры и примите более широкую шкалу погрешности.

Приготовьте, а затем запишите количество съеденных порций.

Полезное приложение о калорийности для домашнего повара, это то, которое уже знает рецепт. Создайте в Cook EZ, масштабируйте кастрюлю, готовьте в Режим готовки, затем запишите 1 из 4 порций или 2 из 4. Питание на карте составлено из тех же ингредиентов в стиле FDC, что и в ручном журнале, с маслом, указанным в рецепте. Если вы залили больше масла, чем карта, долейте его. Если вы пропустили сыр, удалите его. Дневник специально доступен для редактирования.

Остатки готовятся по тому же рецепту на следующий день. FSIS говорит: хранить в холодильнике в течение 2 часов, использовать в течение 3 до 4 дней, разогреть до 165 °F. Регистрируйте их, когда вы их едите. Не записывайте всю кастрюлю в воскресенье вечером, «чтобы покончить с этим», если только вы не съели всю кастрюлю. Будущее, вы либо пересчитаете, либо пропустите, и неделя будет выглядеть как инфаркт или голодание.

Еда в ресторане может представлять собой фотографию с тарелки плюс редактирование или поиск плюс скромное предположение. Отдайте предпочтение фото, если тарелка находится перед вами. Предпочитайте PDF-файл с маркировкой детского меню, только если вы действительно заказали этот продукт и съели эту порцию. USDA Keep Food Safe по-прежнему применимо к собачьей сумке: правило двух часов, затем оставшееся окно.

Штрих-коды, Open Food Facts и поиск в кеше

Open Food Facts, это краудсорсинговая база данных продуктов. Качество варьируется. Ухоженный йогурт с фотографированной этикеткой, подарок. Газировка с неправильной подачей, отредактированная толпой, это ловушка. Сравните с пакетом. Если в пакете изменилась формулировка, старая строка ВЫКЛ может отставать. Ваш взгляд на лейбл FDA победит.

Cook EZ кэшируется первым для штрих-кодов. Запись GTIN для продукта считается стабильной. Такая конструкция обеспечивает быстроту ведения дневника и не позволяет живому API стать узким местом. Если сканирование не пройдено, вы все равно можете выполнить поиск дженериков FDC или быстро добавить их. В крайнем случае вы также можете сфотографировать панель Nutrition Facts и ввести граммы вручную. Траектория камеры для смешанных пластин не является механизмом оптического распознавания символов для маленьких этикеток. Используйте сканер штрих-кода для кодов.

На международных упаковках вместо ккал может быть указано кДж или только на 100 г. Конвертировать. 1 ккал равен 4,184 кДж. На 100 г умножьте ваши граммы, разделенные на 100, и получится порция. Конвертер единиц измерения на этом сайте предназначен для кухонных единиц (чашки, граммы, унции). Преобразование энергии и есть эта арифметика. Не смешивайте их и не «превращайте» чашку муки в калории без плотности.

Чего не сделает счетчик калорий

Он не будет измерять ваш TDEE. Только лабораторный анализ или длинный тренд плюс честная регистрация могут приблизить его. Он не увидит масла в ресторанной брокколи, если вы его не добавите. Это не сделает целевое значение 1200 ккал безопасным, потому что пользовательский интерфейс выглядит спокойным. Он не будет диагностировать недостаток. Диетические рекомендации и клинические рекомендации охватывают шаблоны и медицинские вопросы. В дневнике рассказывается, «что я ел, как лучше всего записывал».

Это не заменит борьбу с аллергенами. Запись «2 столовые ложки соевого соуса» не скажет вам, содержалась ли в этой бутылке пшеница. Если у вас аллергия на пшеницу, вы уже знаете, что нужно читать на бутылке. Приложение калорий может даже побудить вас записать соус, который вам не следовало есть. Держите эти работы отдельно. Генерировать с включенной аллергией. Журнал еды, которую вы действительно съели. Каждый раз проверяйте этикетки. ИИ может пропустить пшеницу в соусах.

Для этого не нужен идеальный день. Дневник, в котором записано 80 процентов приемов пищи за месяц, дает больше, чем три идеальных дня и двухнедельный перерыв. Используйте фотографии тарелок, если в противном случае вы бы их пропустили. Используйте штрих-коды, если они существуют. Используйте порции по рецепту, когда готовите из приложения.

Еженедельный обзор, который остается на кухне

Раз в неделю смотрите на среднее количество белка, а не только на среднее количество ккал. Если уровень белка постоянно низкий, а вы хотите, чтобы его было больше, приготовьте ужины с высоким содержанием белка на следующие три вечера вместо того, чтобы покупать порошок, который вы не будете смешивать. Если весь излишек, это масло выходного дня, напишите записку в пятницу: отмерьте оливковое масло или переключите одно блюдо в ресторане на рецепт, который у вас уже есть.

Аналитика в приложении, это тенденции, а не приговоры. Скачки натрия после недели еды на вынос. Клетчатка снижается, когда хлеб является овощем. Ничто из этого не требует речи. Требуется список покупок. Привычка составлять список покупок (или составлять его из фотографий кладовой), это то, как приложение о калориях снова становится приложением для приготовления пищи.

Если шкала и дневник расходятся в течение трех недель в одном направлении, поверьте тенденции и сдвиньте цель на небольшой шаг (около 150 до 250 ккал) или сдвиньте активность. Не удаляйте рис вторника, чтобы математические расчеты соответствовали числу, которое вам понравилось в январе.

Вопросы

Источники

• Уравнение Mifflin-St Jeor (PubMed 2305711)
• USDA FoodData Central
• FDA, Nutrition Facts Этикетка
• Open Food Facts
• Dietary Guidelines for Americans
• USDA, Keep Food Safe
• USDA FSIS, Остатки еды и безопасность пищевых продуктов