Cook EZ-bloggen

Kökstexter med namngivna källor. Teknik, näringskunskap och planering. Inga dörrvaktstexter.

RSS

• Näringskunskap

  Hur man uppskattar portionsstorlekar när vågen är i det andra rummet

  Handheuristik, tillagade kontra råa FoodData Central rader, restaurangtallrikar och när man ska sluta gissa och väga.

• Näringskunskap

  Varför kaloriappar inte håller med, och hur man har mindre fel

  Databasfel, lag om serveringsstorlek, kokt vatten, restaurangolja och TDEE-ekvationer. Hur man loggar in Cook EZ utan att behandla numret som en labbanalys.

• Näringskunskap

  Vad TDEE egentligen betyder (och vad Mifflin-St Jeor gör)

  Viloenergi, aktivitetsfaktorer, 1990-tidningen Mifflin-St Jeor och hur man använder en kaloriräknare utan att behandla den som en metabolisk avdelning.

• Näringskunskap

  Protein utan hype: gram, kokt utbyte och en normal tallrik

  RDA kontra träningsmål, FoodData Central kokta värden, baljväxter och tofu, och hur man lagar protein så att du inte dränker det i sockersöt sås.

• Näringskunskap

  Läsa en Nutrition Facts-etikett som en kock, inte som en skylt

  Portionsstorlek, dubbelkolumner, tillsatt socker, %DV, ingredienslista och hur du mappar en etikett till FoodData Central-loggning och Cook EZ-streckkoder.