مولد وصفة خالية من الغلوتين: القمح في الأماكن الواضحة وفي الصلصة

القمح والشعير والجاودار والشعير وأبناء عمومته

يشمل القمح الحنطة، والفارو، والقاسي، والسميد، والكسكس، ومعظم صلصات الصويا، والعديد من المرق، ورقائق التورتيلا. يظهر الشعير في خل الشعير، والحليب المخمر، وبعض أنواع البيرة، وبعض الحساء. الجاودار هو الخبز وبعض المفرقعات. الشعير غالبا ما يكون الشعير. Triticale هو هجين من القمح والجاودار. العبارة التي تقول "استخدم صلصة الصويا" لم تنهي مهمة العشاء الذي يعاني من الاضطرابات الهضمية. يجب أن تقول الزجاجة أنها خالية من الغلوتين، أو تستخدم تماري مكتوب عليه، أو تتخطى الطبق.

كثيرا ما يكون الشوفان ملوثا بالقمح في المطاحن. الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين هو عنصر بقالة مختلف. إذا كانت البطاقة مكتوب عليها الشوفان، فيجب أن تكون العبوة الموجودة في مطبخك هي العبوة المعتمدة. لا يمكن للنموذج رؤية العلبة الخاصة بك.

يسمح FDA بمطالبة "خالية من الغلوتين" على الأطعمة المصنفة التي تتوافق مع القاعدة الفيدرالية (أقل من 20 جزء في المليون من الغلوتين). هذا الادعاء على العبوة أقوى من قائمة مكونات الذكاء الاصطناعي. باركود المنتج. Open Food Facts قد يعرض المطالبة. الحزمة الحالية. USDA FoodData Central لن تخبرك ما إذا كان مرق المطعم يحتوي على دقيق.

غالبًا ما تكون عبوات صلصة الصويا الموجودة في أدراج الوجبات الجاهزة عبارة عن قمح. قم برميهم بعيدًا إذا كنت تحتفظ بمطبخ GF، أو قم بعزلهم. يعتبر التوليد الذي يقول "استخدم الحزمة الموجودة في الدرج" بمثابة فخ. الزجاجة المسمى في الباب هي العنصر الأساسي.

يمكن للذكاء الاصطناعي أن يغيب عن القمح في الصلصات. التحقق من التسميات.

هذا هو السطر الذي نكرره لأنه زيارة غرفة الطوارئ. هويسين، صلصة المحار، صلصة الصويا، ترياكي، العديد من "صلصات القلي السريع"، السلطعون المقلد، سيتان (وهو القمح)، اللحوم التي تحتوي على فول الصويا والتي تستخدم جلوتين القمح، خل الشعير، تتبيلات الصويا، بعض خلطات التوابل، بعض علب المرق، بعض الخردل. تتطابق بوابة مسببات الحساسية مع الأسماء التي كتبها النموذج. "2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا" قد تمر بكتلة قمح إذا لم يكتب النموذج "قمح". لا تزال تختار الزجاجة.

إذا كان القمح في ملف المذاق كحساسية، تعامل مع كل صلصة بنية على أنها مذنبة حتى تصبح العلامة بريئة. قم بتوليد "التمري الخالي من الغلوتين فقط، بدون صلصة الصويا، بدون الهويسن ما لم يكن عليه علامة GF." إذا كانت المعاينة لا تزال تتضمن صلصة الصويا، فقم بتحريرها أو إعادة تشغيلها. لا تطبخ على الأمل.

المحامص المشتركة، والمقالي المشتركة، ومياه المعكرونة المشتركة، ولوح خشبي يستخدم للخبز، ومصفاة لغلي معكرونة القمح: تلك كلها تماسات متقاطعة. يفترض مولد المنزل أن المقلاة نظيفة إذا أعطيتها واحدة. إدارة الاضطرابات الهضمية هي بروتوكول مطبخ، وليست تعليقًا. Cook EZ ليس مطبخ GF معتمد.

غبار الدقيق الموجود على المنضدة المشتركة هو اتصال متبادل. امسح بقطعة قماش مبللة قبل أن تضرب معكرونة GF اللوح. هذا ممل. إنها أيضًا الوظيفة. لن يكتب النموذج "امسح العداد" إلا إذا قمت بوضعه في الملاحظة. ضعها في الملاحظة إذا كنت تشارك المطبخ مع الخبازين.

رشاقته وجرفه واخبزه بدون قمح

سميكة: قلل من نشا الذرة أو ملاط ​​نشا البطاطس (إذا كنت تستخدمها)، الأروروت، هريس من حبوب الحساء أو البطاطس، الزانثان إذا كنت تعرف ذلك بالفعل. فشلت الرسالة التي تقول "اصنع الرو بالدقيق" في ملف تعريف خالٍ من الغلوتين. تحرير لتخفيض أو النشا المسمى.

نعرات: دقيق الأرز، نشا الذرة، خالي من الغلوتين 1: 1 يمزج، المفرقعات الخالية من الغلوتين المسحوقة. لا يزال ميلارد يريد الطعام الجاف والدهون الساخنة. قد يصبح لون المزيج بنيًا بشكل أسرع (السكر في بعض الأكياس بنسبة 1:1). شاهد المقلاة. لا يزال الطهي المرحل على الكستلاتة ساريًا. الدواجن إلى 165 درجة فهرنهايت.

المعكرونة: المعكرونة الخالية من الغلوتين، نودلز الأرز، 100٪ سوبا الحنطة السوداء (العديد من خلطات السوبا تحتوي على القمح). اقرأ حزمة السوبا في كل مرة. قم بطهي معكرونة GF في الكثير من الماء وتناولها قريبًا. يذهب من غرامة إلى الهريسة. يجب أن تقول البطاقة ذلك. إذا تعامل معكرونة GF مثل القمح القاسي، فلن تكون سعيدًا.

يتحول نشا الذرة إلى كتلة إذا قمت بوضع المسحوق في وعاء مغلي. امزجيه مع الماء البارد أولاً. التوليد الذي يتخطى هذا الخط سيعطيك فطائر في المرق. قم بتحرير الخطوة.

النشويات والحبوب التي تنتمي إليها

الأرز، البطاطس، الذرة (عصيدة من دقيق الذرة، خبز التورتيلا التي تحتوي على 100 بالمائة من الذرة)، الكينوا، الحنطة السوداء، الدخن، الشوفان المعتمد، الكسافا، الخبز الخالي من الغلوتين. يمكن صنع خبز تورتيلا الذرة على خطوط مشتركة. إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية، فاختر علامة تجارية تدعي أنها خالية من الغلوتين. تتضمن مجموعة الحبوب الخاصة بالمبادئ التوجيهية الغذائية الحبوب الخالية من الغلوتين. ليس مطلوبًا منك تناول طبق "باليو" إلا إذا كنت تريد واحدًا.

بدائل صلصة الصويا: تماري، أمينوس جوز الهند (أحلى، كربوهيدرات مختلفة). سيغير أمينوس جوز الهند قيود الكيتو. اذكر كلا القيدين إذا كان لديك كليهما.

البيرة: معظم أنواع البيرة هي الشعير. بيرة GF موجودة. العلامة التي تقول "تتحلل مع البيرة" تحتاج إلى زجاجة تحمل علامة. النبيذ والمشروبات الروحية المقطرة هما نقاش منفصل للاضطرابات الهضمية (التقطير). إذا كان لديك قاعدة، ضعها في الملاحظة. لا تفترض أن النموذج يعرف نصيحة طبيبك.

عرق السوس، وبعض أنواع الشاي، وكرات الحليب المخمر هي قصص الشعير التي ينساها الناس. إن توليد العشاء ليس هو الغلوتين الوحيد في اليوم. سوف تسجل اليوميات الحليب المخمر على أنه كربوهيدرات. العشاء الاضطرابات الهضمية يهتم بالشعير.

توليد في Cook EZ

ضبط حساسية القمح و/أو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. كرر في الملاحظة: "ممنوع صلصة الصويا ما لم يكن مكتوبًا عليها أنها خالية من الغلوتين، ممنوع خل الشعير، نودلز الأرز مقبولة." صورة معكرونة المطعم: يجب أن يتحول المنتج المنزلي إلى معكرونة GF والصلصة التي تتحكم بها. لن يجعل المطعم آمنًا. لا تأكل طبق المطعم لأن بطاقة المنزل تبدو متشابهة.

وضع الطبخ: لا تزال أجهزة ضبط الوقت تعمل. التعديل المهم هو خط الصلصة وخط المعكرونة. حصص النطاق. بقايا الطعام: FSIS 3 إلى 4 أيام، إعادة تسخين 165 درجة فهرنهايت، تبريد لمدة ساعتين. غالبًا ما تكون بقايا المعكرونة GF أسوأ من بقايا المعكرونة الصلبة. خطط لتناول المعكرونة ليلاً والحساء والأرز في اليوم التالي.

السجل: الخبز والصلصات الباركود GF (مجانًا). FDC للأرز والدجاج والخضروات. لن تحذرك اليوميات من الغلوتين. قد تكون لافتة مسببات الحساسية الموجودة في الوصفة. الزجاجة سوف.

إذا كنت تستخدم Open Food Facts عبر الرمز الشريطي، فاستمر في قراءة "قمح" على العبوة الفعلية عندما تكون العلامة التجارية جديدة. العلامات ذات التعهيد الجماعي تفوت إعادة الصياغة. تعتبر المطالبة FDA الخالية من الغلوتين الموجودة على العلبة إشارة أقوى عند وجودها.

التغذية عند تبديل النشا

خلطات الدقيق الخالية من الغلوتين 1:1 ليست متطابقة من الناحية التغذوية مع دقيق القمح. قد يكون لديهم كمية أقل من البروتين والمزيد من النشا. تختلف صفوف FoodData Central. إذا كنت تتبع البروتين، فإن عشاء معكرونة القمح وعشاء المعكرونة الأرز مختلفان. استخدم حاسبة الماكرو كأداة للتخطيط، ثم قم بتسجيل المعكرونة الفعلية.

العديد من الوجبات الخفيفة المعبأة في GF هي حلوى. يخبرك خط FDA السكريات المضافة. خالية من الغلوتين ليست استراتيجية السعرات الحرارية. TDEE من Mifflin-St Jeor لا يزال ساريًا.

يمكن أن تنخفض الألياف إذا تركت القمح الكامل ولم تضف الفاصوليا أو الفاكهة أو الخضار. توليد الخضار التي ليست مقبلات. العدس خالي من الغلوتين. أنها تساعد على نمط المبادئ التوجيهية الغذائية ورقم البروتين.

عندما تكون البطاقة خاطئة، توقف

إذا ظهر سيتان، توقف. إذا ظهرت صلصة الصويا بدون محدد GF، أوقف الزجاجة أو استبدلها قبل التسخين. إذا ظهر الكسكس، توقف. إذا ظهر حساء فطر الشعير، توقف. التجديد أرخص من المرض. الاعتمادات موجودة لهذا.

إذا كنت تطبخ للضيوف الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية، فأنت بحاجة إلى مكونات مكتوب عليها، وأواني نظيفة، وعدم مشاركة الزيت. المقلاة "الخالية من الغلوتين في الغالب" مع شريحة من غبار الدقيق في أحد طرفيها ليست عشاء GF. قم بطهي طعام GF أولًا، أو استخدم مقاليتين.

الترفيه في المطعم من الصورة هو وصفة منزلية. إنها ليست نسخة آمنة من الاضطرابات الهضمية للمطعم. المقالي المشتركة غير مرئية في الصورة. طهي الطعام في المنزل من الأطعمة المسمى.

المحمصة المشتركة هي مصنع للفتات. يحصل خبز GF المخصص على كيس محمصة أو مقلاة نظيفة. لن يذكر المولد المحمصة. يجب أن يكون بروتوكول مطبخك كذلك. إدارة الاضطرابات الهضمية عبارة عن مجموعة من المقالي وعادة التسمية بالإضافة إلى البطاقة.

أسئلة

مصادر

• FDA، Nutrition Facts التسمية
• USDA FoodData Central
• USDA، Keep Food Safe
• USDA FSIS، بقايا الطعام وسلامة الأغذية
• Open Food Facts
• Dietary Guidelines for Americans