Рецепт по фото: как идентификация блюда становится способом приготовления

Заполните кадр едой, затем снимите

Держите телефон так, чтобы тарелка, миска или стопка ингредиентов занимали большую часть кадра. Накладные работы по составным пластинам. Угол в 45 градусов подходит для высоты (гамбургер, стопка блинов, тарелка рамэна). Тусклое освещение ресторана можно использовать, если блюдо находится в фокусе. Вспышка, превращающая соус в белый лист, хуже, чем слегка зашумленное изображение. Модель получает уменьшенное изображение для идентификации. Ему не нужен 12-мегапиксельный геройский снимок. Ему нужны гарнир, крахмал и белок, видимые как отдельные области.

Фотография меню, это отдельная работа. Снимайте позицию, а не всю ламинированную страницу. Если тип двуязычный, включите обе строки. Идентификация по меню, это OCR плюс знание блюда. Идентификация по тарелке - это визуальная классификация. Их смешивание (фото стола с меню в углу) заставляет модель догадаться, какой объект вы имели в виду. Обрезайте изображение перед загрузкой, если изображение в библиотеке включает в себя бокал для вина, руку незнакомца и три тарелки.

Фотографии на полке холодильника и в кладовой работают, когда вам нужно «что я могу приготовить из этих ингредиентов», а не название блюда. Этот путь описан в руководстве для братьев и сестер. Для запроса рецепта по фотографии ожидаемый результат, одно название блюда. Если на полке видны молоко, яйца и остатки риса, скажите об этом в подписи или переключитесь на поток кладовой. В противном случае идентификатор может выбрать один объект (банку кимчи) ​​и игнорировать остальные.

Идентификация, это проект названия. Подтвердите это.

Первый проход модели возвращает название блюда, краткое описание и иногда тег кухни. «Мапо тофу», «курица катсу карри», «нарезанный салат с тахини». Эта строка является приглашением создания. Если это неправильно, вы получите беглый рецепт неправильной еды. Нажмите, чтобы изменить. «Похоже на дан-дан, но это была лапша с кунжутом», полезная поправка. «Не знаю, еда» - нет. Экран подтверждения существует потому, что 92-процентный классификатор по-прежнему путает кацу и шницель, бирьяни и плов, шакшуку и менемен.

Региональные названия помогают. «Такос аль пастор» лучше, чем «тако со свининой». «Кхао сой» лучше, чем «кокосовый суп с лапшой». Если вы знаете кухню ресторана, добавьте ее в необязательное примечание. Генератор использует это примечание в качестве ограничения точно так же, как он использует ваш список аллергиков. Записка с надписью «без арахиса, уличный стиль, будний вечер» изменит гарнир, соус и время, даже если фотография выглядит как трехчасовое тушение.

Фотографии с общим намерением (изображение, отправленное из другого приложения) попадают на тот же этап подтверждения. Тайник является локальным, пока вы не выберете идентифицировать или создать. Если вы откажетесь от потока, ничего не будет загружено. Если вы продолжите, изображение сохранится как фотография еды с тегом источника (камера, библиотека или общий доступ). Этот тег предназначен для вашей истории, а не для общедоступной ленты.

От названия к домашнему методу

Ресторанная биррия, возможно, начиналась как 6-часовое консоме. Ваш Вкусовой профиль может означать 45 минут и 12-дюймовую сковороду. Честное приготовление, это короткий путь: консоме в скороварке, или концентрированный бульон с твердым обжариванием, или путь «использовать гриль и быстро съесть», если вы отметили навык «новичок». На карточке должно быть указано, какой короткий путь был выбран. Рецепт, в котором 20-минутная сковорода представляет собой биррия на праздничных выходных, будет по вкусу напоминать мясо тако в водянистом бульоне. Назвать ярлык, это ремесло. Скрывать это, это приманка.

Оборудование по фото передано плохо. Глиняная казуэла на изображении не означает, что она у вас есть. Оборудование Вкусовой профиль побеждает. Если вы указали жаровню, тушение может жить там. Если вы указали только противень и сковороду, метод должен остаться в этих двух сосудах. Температура духовки, указанная на карточке, должна соответствовать настоящей домашней духовке, а не площадке для пиццы. Используйте преобразователь температуры духовки на этом сайте, если в рецепте, который вы сфотографировали, использовалась европейская газовая марка, а вы думаете в градусах Фаренгейта.

Аллергия меняет метод, гарнир и соус. Фотография пад тай с дробленым арахисом не может стать «пад тай» для повара, страдающего аллергией на арахис, если арахис полностью не удален и не восстановлен баланс тамаринда, рыбы, соуса и лайма. Генератор должен изменить название, если блюдо больше не соответствует фотографии. «Рисовая лапша в стиле Пад Тай, без арахиса», это честно. Подача фотографии в качестве обещания ресторанной тарелки, это не так.

Режим готовки после создания фотографии

Карта, на основе которой вы готовите, это сгенерированный метод, а не фотография. Сохраните фотографию в рецепте на память и на Кулинарный дневник, когда будете готовить свой вариант. Режим готовки по-прежнему запускает таймеры, функцию «бодрствовать», масштабирование обслуживания и переключение единиц измерения. Масштабируйте перед покупкой. Фотография блюда из ресторана на двоих, созданная по умолчанию из четырех порций, будет выглядеть на тарелке скудной, если вы забудете масштабировать гарнир и соус. Соус - обычный промах. Увеличьте количество лапши вдвое и оставьте нам Джим на двоих, и блюдо станет сухим на вкус.

Сигналы готовности должны быть физическими. Птица до 165 °F в самой толстой части, как того требуют рекомендации USDA, Keep Food Safe и FSIS для птицы. Вылавливайте рыбу при температуре 145 °F или до тех пор, пока мякоть не станет непрозрачной и не начнет расслаиваться. Фотография ресторанного стейка средней прожарки не дает вам права игнорировать остатки приготовления толстого домашнего куска. Потяните, отдохните, затем нарежьте. Если вы готовите для кого-то, кому на следующий день необходимо разогреть остатки FSIS до 165 °F, спланируйте степень готовности в первую ночь, чтобы остатки не были кожаными.

Зарегистрируйте табличку с готовой фотографии, если хотите дневниковые номера. Рецепт питания на карточке представляет собой оценку FoodData Central для сгенерированных ингредиентов, а не лабораторные испытания оригинала ресторана. В ресторане использовалось другое масло. В вашей домашней версии использовались граммы, указанные на карточке. Зарегистрируйте домашнюю версию.

Фото рецепта и фото на тарелке калорий

В Cook EZ существуют два пути камеры. Рецепт по фотографии спрашивает: «Что это и как это сделать?» При подсчете калорий по фотографиям еды возникает вопрос: «Что находится на этой тарелке и как мне это записать?» Используйте путь рецепта, если вам нужны шаги. Используйте путь калорий, когда еда уже приготовлена ​​и вам нужны макросы. Выполнение рецепта с использованием остатков лазаньи, оставшейся сегодня вечером, приводит к потере кредита, который вы могли бы потратить на завтрашний ужин. Анализ калорий на фотографии меню блюда, которое вы еще не приготовили, дает вам запись в журнале о еде, которую вы не ели.

Вы можете сделать и то, и другое, по порядку. Определить и сгенерировать понедельник по фотографии ресторана. Готовлю во вторник. Сфотографируйте тарелку вторника в дневник. Второе фото - бревно, с порционными ползунками. Первое фото - проект. Сохраняйте их в своей истории, чтобы случайно не «съесть» фотографию ресторана в дневнике.

Штрих-код остается подходящим инструментом для упакованных продуктов питания. Фотография батончика мюсли выглядит хуже, чем GTIN на упаковке. Open Food Facts и кэш устройства существуют для этого сканирования. Метка FDA Nutrition Facts на упаковке по-прежнему имеет значение размера порции, если обслуживаемая база данных отличается от коробки в ваших руках.

Аллергены, которые камера не видит

Глянцевый коричневый соус может быть соевым, вустерширским, устричным, хойсином, патокой или соусом, загущенным пшеницей. На идентификаторе может быть написано «говядина и брокколи». В тексте может быть написано «2 столовые ложки соевого соуса». Если пшеница находится в вашем списке аллергенов, эта строка, решение, а не дело. Выберите тамари без глютена с маркировкой или пропустите рецепт. Модель не пробует соус. Он не читает список блюд ресторана. Скрытая пшеница в соусах, это предупреждение, которое мы повторяем, потому что именно из-за промаха людей отправляют в отделение неотложной помощи.

Молочные продукты в «сливочном», это тот же класс проблем. Кокосовое молоко, крем из кешью, жирные сливки, йогурт и шелковистый тофу, все они кажутся бледными и непрозрачными. Подтвердите в предварительном просмотре создания. Если вы указали молоко как аллергию, в карточке не должно быть указано масло, топленое масло, сливки или йогурт под другим названием. Если это так, не готовьте его. Сообщите о карте. Регенерируйте с явным заявлением «ни молочных продуктов, ни топленого масла».

Перекрестный контакт на фото ресторана не смоделирован. Общие фритюрницы, общие разделочные доски и контейнеры для гарниров невидимы. «Рецепт по фото», домашний отдых. Это не сертифицированный дубликат аллергенного профиля ресторана. Если у вас диагностирована аллергия, готовьте на кухне из маркированных ингредиентов. Не рассматривайте успешное воссоздание как доказательство того, что ресторанная тарелка безопасна.

Освещение, пар и ограничения камеры телефона

Пар смывает края. Протрите линзу. Подождите одну секунду после того, как крышка откроется. Фотография рамэна, полная пара, будет классифицирована как «суп» с низкой степенью достоверности. Это проблема фотографии, а не модельной личности. Если уверенность низкая, приложение должно сообщить об этом. Добавьте текстовую заметку: «тонкоцу, тясю, аджитама, бамбук». Эти четыре слова сохранят генерацию.

Очень темные блюда (черный чеснок, чернила кальмара, кора обгоревших кончиков) требуют внимания, поскольку цвет, слабый сигнал. Очень белые блюда (отвар, несладкий йогурт, рыба, приготовленная на пару с имбирем) нуждаются в заметке, потому что камера видит кашу. Вы уже знаете, что вы ели. Введите это. Используйте фотографию для записи на память и для журнала, а не как единственный источник информации.

Если вы фотографируете чужую тарелку, чтобы потом приготовить, делайте это с согласия и без лиц. Загружается фотография еды из вашего аккаунта. Это не социальная сеть. Идентификация не требует геотега. Оставьте местоположение выключенным.

Вопросы

Источники

• USDA, Keep Food Safe
• USDA FSIS, Остатки еды и безопасность пищевых продуктов
• USDA FoodData Central
• FDA, Nutrition Facts Этикетка
• Open Food Facts