Varför kaloriappar inte håller med, och hur man har mindre fel

En kaloriapp är en databas plus din ärlighet

USDA FoodData Central är en laboratoriekopplad och sammanställd näringsdatabas för generiska livsmedel. Open Food Facts är en crowdsourced katalog över förpackade produkter. Restaurang PDF-filer är marknadsföring av näringsämnen. Användargenererade poster i vissa appar är en fjärde hög, ibland skrivna vid midnatt. Om App A använder en märkesbagel på 270 kcal och App B använder en generisk bagel på 320 kcal, kan båda vara internt konsekventa och fortfarande inte överens. Cook EZ föredrar FDC-generika, OFF och streckkodscache för paket, och ingrediensmatematiken på recept du genererade. Det skrapar inte en främlings "hälsosamma smörgås".

Din ärlighet är den större termen. Om du hoppar över olja, loggar en halvliter som en portion och glömmer latten kommer det att överväga en databasdiskrepans på 20 kcal. Fixa beteendet innan du byter app i ilska.

Etiketten FDA Nutrition Facts är lagen för det paketet. Om OFF inte stämmer överens med koppen i din hand, vinner koppen. Omformuleringar sker. Crowdsourced rader fördröjer.

Restaurang-PDF-filer använder ofta en annan fritösolja än köket som användes ikväll. Behandla dem som ett startreglage. Glans på tallriken betyder olja. Lägg till det. FoodData Central rostade grönsaksrader kommer att underräkna matgrönsaker nästan varje gång.

Serveringsstorleken är ett lagligt belopp

Referensmängder som vanligtvis konsumeras ställer in serveringen på etiketten. Dubbla kolumner finns eftersom ett paket kan ätas på en gång. Loggningsverktyg som som standard är "1 portion" kommer att underräknas om du åt två. Läs gram. Logga gram. Ordet "servera" gör för mycket arbete i slentrianmässigt tal.

Granola är den klassiska fällan. Etikettserveringen är ofta 40 till 55 g. En frukostskål är 80 till 100 g. Appen är inte fel. Skålen är större än den lagliga serveringen.

Receptkort som säger "4 portioner" förutsätter jämn delning av grytan, inklusive oljan. Om du åt den ostiga toppen och lämnade den vattniga botten, åt du inte 1 av 4. Redigera loggen.

Alkohol gram är energi. En dagbok som spårar makron och hoppar över vin är en dagbok som inte kan förklara helgens skala. Logga hällen du faktiskt hällde. Mät glaset en gång.

Is i en drink är inte ett kryphål. Etiketten är för vätskan som den säljs. Ett smält fryst kaffe är hela koppen. Logga koppen. FDA serveringen på en flaska juice är ofta mindre än flaskan. Dubbla kolumner finns för detta.

Vattenvikt och osynlig olja

Kokta kontra råa rader är ett strukturerat fel. Se FoodData Central för båda. Att blanda dem är hur folk "bevisar" att appen är trasig. Matcha staten.

Oljeabsorptionen är ostrukturerad. FDC rostad broccoli kan anta lite tillsatt fett. Restaurangbroccoli glittrar ofta. En matsked olja är cirka 120 kcal. Fotomodeller missar detta om du inte lägger till det. Lägg till det.

Stekning: panering tar upp fett. En generisk "kyckling, stekt"-rad är närmare än "kyckling, rostad" för en kotlett från en restaurang. Det är fortfarande inte den där diners fritösen. Uppskatta hög på stekt mat om du har ett underskott och vill att dagboken ska vara ärlig.

Om du byter från App A till Cook EZ, jämför inte tisdag i A med onsdag i Cook EZ som en vetenskaplig prövning. Jämför tre veckor av en metod. Databasbyten återställer fiktionen.

Målet är också en modell

Mifflin-St Jeor (PubMed 2305711) uppskattar viloenergi från kön, ålder, längd och vikt. Uppskattning av aktivitetsmultiplikatorer TDEE. Inte heller en metabolisk kammare. Om din app kvarvarande kalorier antar 800 kcal "träning" från en klocka som räknade en biltur, är målet fiktion. Cook EZ's kalorikalkylator använder Mifflin-St Jeor plus en aktivitetsfaktor du väljer. Välj den faktor som matchar din vecka och titta sedan på en 3 till 4 veckors trend.

Folk kallar dagboken fel när de träffar målet och inte går ner i vikt. Möjliga orsaker: portioner, NEAT, vatten, hormoner, målet var för högt, klockan var för optimistisk eller tre veckor räcker inte. Kostråden handlar om mönster. Ett underskott är aritmetiskt över tid. En tisdag bevisar ingenting.

Väldigt låga mål får appen att se "korrekt" ut eftersom du är hungrig och tänker på mat hela dagen. Det är inte ett kvalitetsmått. Skyddsräcken finns av en anledning.

Klockor som lägger till 400 kcal "aktiva kalorier" utöver en "mycket aktiv" TDEE faktor är hur människor äter tillbaka ett underskott de aldrig haft. Välj ett system. Mifflin-St Jeor plus en blygsam faktor, eller en klocka, inte båda staplade.

Om du kokar olja i en kastrull och lämnar hälften kvar, åt du inte upp den fulla matskeden. Det är ett verkligt fel åt andra hållet. Torka eller väg pankresten en gång om du bråkar med ett 200 kcal-gap.

En praxis som är mindre fel

Streckkodspaket (gratis i Cook EZ). Väg dagliga täta livsmedel. Logga recept från ätit portioner. Tallrik-foto blandade måltider med oljeredigeringar. Upprepa de senaste. Hoppa över användargenererad mystisk mat från andra plattformar.

Använd samma app i tre veckor. Att byta databaser varje fredag ​​garanterar oenighet med förra veckans "sanning". Precision är relativt en konsekvent metod.

Logga alkohol. Logga matfett. Logga den extra toasten. Appen kan inte ha mindre fel än ingången. FSIS restavverkning är samma mat senare. Värm upp till 165 °F. Logga inte hela potten på söndag om du inte har ätit upp den.

Att ha mindre fel är att väga jordnötssmör för alltid och uppskatta sallad för alltid. Tätheten avgör ansträngningen. Artikeln i portionsstorlek i den här bloggen är fältmanualen.

Allergener är inte ett kaloriproblem

En dagbok som loggar sojasås intygar inte att såsen är glutenfri. Kaloriappar är "fel" i medicinsk mening när de behandlar mat som enbart energi. Läs etiketter. AI kan sakna vete i såser. Siffran 10 kcal bredvid sojasås är inte den viktiga linjen för en veteallergisk person.

Open Food Facts allergentaggar kan hjälpa och kan släpa efter. Paketet är källan.

Om du använder Cook EZ, generera med allergier på och logga sedan vad du faktiskt lagade. Det är två jobb. Behåll dem två jobb.

Allergenloggning är fortfarande inte säker. En 10 kcal sojasåslinje kan vara en nödsituation. Håll generera begränsningar och dagbok ärlighet i två händer.

Cook EZ receptloggar slår användarmat med blandade appar eftersom ingredienslistan är den du skapade. Redigera olja. Då är numret din pott, inte en främlingsmacka som heter "frisk".

Vilken noggrannhet att förvänta sig

Förpackad mat med streckkod och våg: ofta inom etikettens avrundning. Hemtrecept med vägda ingredienser: tillräckligt bra för veckotrender. Restaurangblandade tallrikar: plus eller minus några hundra kcal om du inte är en mycket noggrann redaktör. Den sista kategorin är fortfarande värd att logga så dagen är inte ett hål.

Labs använder bombkalorimetrar och tillämpar sedan Atwater-faktorer. Din telefon gör det inte. Ingen vid bordet gör en proximal analys. Använd dagboken som en ratt, inte som en domstol.

Om du behöver klinisk precision (njurdieter, övervakade underskott) behöver du en läkare och eventuellt vägda måltider. En matapp är ett köksverktyg.

Kliniska dieter (njur, diabetes insulindosering) behöver en läkare. En app oenighet på 50 kcal är buller. En app som ignorerar kalium är ett annat misslyckande. Vet vilket problem du har.

Om det finns två FDC-rader för samma mat, välj den tillagningsmetod du använde. "Kyckling, stekt" kontra "kyckling, rostad" är ett strukturerat 100 kcal gap. Det gapet är inte appen som ljuger. Det är du som väljer den närmaste raden. När du är osäker, välj den fetare raden om maten glittrade.

Frågor

Källor

• USDA FoodData Central
• FDA, Nutrition Facts Etikett
• Open Food Facts
• Mifflin-St Jeor ekvation (PubMed 2305711)
• Dietary Guidelines for Americans
• USDA, Keep Food Safe