광고판이 아닌 요리사처럼 Nutrition Facts 라벨 읽기

항상 크기를 먼저 제공하세요.

FDA는 관습적으로 소비되는 기준량을 사용하여 제공량을 설명합니다. 권장 섭취량은 아닙니다. 두 요구르트를 비교할 수 있을 만큼 일정한 양입니다. 이중 열 라벨은 패키지를 한 번에 먹을 수 있는 경우 제공량당 및 패키지당 표시됩니다. 패키지를 드시는 경우에는 패키지별 열을 이용하세요. 3인분 파인트의 "1인분"을 기록하는 것은 고전적인 칼로리 앱 싸움입니다. 당신은 배신당하지 않았습니다. 당신은 세 접시를 먹었습니다.

가정용 측정값(1/2컵)은 여전히 포장을 숨깁니다. 라벨의 그램은 순위 결정 기준입니다. 그래놀라의 무게를 한 번 측정해 보세요. 그 이후에는 그램을 믿으세요.

Cook EZ 바코드 로깅을 통해 그램을 변경할 수 있습니다. 데이터베이스 제공량이 170g이고 컵에 150g이 표시되어 있으면 보유하고 있는 컵이 구입한 배치입니다.

반올림 규칙은 트랜스 지방이 0.5g 미만인 식품은 0을 표시할 수 있음을 의미합니다. 성분 목록에는 오래된 제품에 여전히 부분 경화유가 표시될 수 있습니다. 둘 다 읽어보세요. 패널과 목록은 한 쌍입니다.

칼로리, 지방, 탄수화물, 단백질

라벨의 칼로리는 Atwater 스타일 반올림을 사용합니다. 그램에 대한 수제 레시피 그램과 일치하지 않습니다. 그들은 그 요구르트에 대한 사진 추측을 이길 것입니다. 단백질, 탄수화물 및 지방량은 매크로 추적기 입력입니다. 지방은 9 kcal/g, 단백질과 탄수화물은 약 4입니다. 칼로리와 매크로가 내부적으로 일관성이 없어 보이는 경우 반올림을 사용하는 경우가 많습니다. 간식용 스프레드시트에서 라벨을 다시 작성하지 마세요.

식이섬유는 탄수화물 아래에 위치합니다. 첨가된 설탕은 별도의 줄입니다. 과일 요구르트에는 유당과 설탕이 첨가될 수 있습니다. 첨가당 라인은 회사에서 시럽을 부었는지 알려주는 라인입니다. FoodData Central "요구르트, 플레인"의 일반 제품은 바닥에 과일이 있는 컵과 일치하지 않습니다. 컵에 바코드를 찍으세요.

나트륨 % 일일 값은 일반 라벨의 경우 2300mg을 기준으로 합니다. 임상의가 다른 나트륨 한도를 설정한 경우 %DV는 다른 대화입니다. 밀리그램 숫자는 여전히 유용합니다.

총 설탕 15g 요구르트에 "2g 첨가 설탕 포함"은 대부분의 설탕이 이미 유제품이나 과일에 들어 있음을 나타냅니다. 설탕 12g을 첨가한 컵과 비교해 보세요. 그 비교는 읽고 쓰는 능력입니다. 과일 사진이 아닌 그램입니다.

"지방 감소"는 비교 주장이지 칼로리 프리 패스가 아닙니다. 패널에는 여전히 그램이 있습니다. 저지방 땅콩버터에는 설탕이 첨가될 수 있습니다. 첨가된 설탕과 첫 번째 성분을 살펴보세요. 그런 다음 어쨌든 숟가락의 무게를 측정하십시오.

백분율 일일 가치는 비교 도구입니다

FDA의 교육 언어에서 제한하거나 추구할 수 있는 영양소에 대한 DV는 5%가 낮고 20%가 높습니다. 이는 2000kcal 다이어트를 기반으로 합니다. Mifflin-St Jeor의 TDEE은 2000이 아닐 수 있습니다. 개인 예산을 결정하는 것이 아니라 두 개의 빵을 비교하려면 %DV를 사용하세요. 칼로리 계산기는 예산용입니다. 라벨은 패키지용입니다.

공중 보건 우선 순위 때문에 비타민 D, 칼슘, 철, 칼륨이 나타납니다. 식물성 우유를 보는 채식주의 요리사는 여기서 칼슘과 비타민 D 강화를 확인해야 합니다. 식이 지침에서는 유제품이나 강화된 대체 식품에 대해 논의합니다. 패널은 대안이 실제로 강화되었는지 알려줍니다.

단백질 %DV는 일일 기준치 50g을 사용합니다. 매크로 목표가 120g이라면 10% DV는 "하루에 충분한 단백질"이 아닙니다. 5g입니다. 단백질 표적에 대한 그램을 읽으십시오.

50g의 단백질 일일 섭취량은 20g 요구르트를 DV의 40%처럼 보이게 만듭니다. 목표가 120g이라면 그 컵은 여전히 ​​20g입니다. 단백질은 그램을 사용하세요. 철분에 관심이 있다면 %DV를 사용하여 두 빵의 철분 함량을 비교하세요.

성분 목록 및 알레르기 유발 물질 설명

성분은 중량 기준입니다. 첫 번째 성분이 가장 많습니다. 첫 번째 성분이 설탕인 "단백질 바"는 체육관이 있는 캔디바입니다. 밀, 우유, 콩, 계란, 생선, 조개류, 땅콩, 견과류, 참깨는 미국 라벨의 알레르기 유발 물질 표시에 나타납니다. 칼로리 선이 아닌 간장 속에 숨겨진 밀이 여기에 산다. AI는 소스에서 밀을 놓칠 수 있습니다. 제조업체가 합법적으로 표시한 경우 성분 목록을 놓칠 수 없습니다. 읽어보세요.

"천연 향료"에는 일부 제품에 여전히 우유나 글루텐 함유 파생물이 포함될 수 있습니다. 매우 민감한 경우 일반 생성 이상의 제조업체 확인이 필요합니다. Cook EZ는 그 확인이 아닙니다.

Open Food Facts는 이 데이터를 크라우드소싱합니다. 개편이 늦어지고 있습니다. 제품이 새 제품이거나 패키지 디자인이 변경되면 스캔한 다음 실제 패널을 살펴보세요.

미국 라벨의 주요 알레르기 유발 물질인 참깨는 일부 사람들의 습관보다 더 새로운 것입니다. 타히니, 후무스, 칠리 크리스피에 대한 설명을 읽어보세요. Cook EZ 알레르기 칩에는 식탁에서 중요한 경우 참깨가 포함되어야 합니다.

머스타드, 케첩, 핫소스는 기록하는 날까지 건너뛰는 라벨입니다. 그러면 첨가된 설탕이 여러분을 놀라게 할 것입니다. 이 세 가지를 5분간 연습하세요. 실제로 고소한 고소한 병을 보관하십시오.

팩 앞면은 광고입니다.

전면에 있는 '케토', '고단백', '글루텐 프리', '천연'은 Nutrition Facts 패널이 아닙니다. FDA 주장에 따른 글루텐 프리에는 규칙이 있습니다. 패널의 그램수가 이를 뒷받침하지 않는 한 고단백질은 마케팅입니다. 뒷면의 두 제품을 비교해 보세요. 그램 양은 동일합니다.

건강 관련 주장에는 법적 제약이 있습니다. 요리사는 여전히 요리를 해야 합니다. 레이블은 저녁을 만들지 않습니다. 식습관에 맞는 식사를 원하시면 야채와 함께 접시에 음식을 담으세요.

식당 영양 포스터는 FDA 포장 라벨이 아닙니다. 소문과 접시 사진처럼 취급하십시오.

"통곡물로 만든" 포장 앞면에는 여전히 설탕이 두 번째로 표시될 수 있습니다. 팩을 뒤집습니다. 처음 세 가지 재료는 음식입니다.

라벨을 홈 레시피에 매핑하기

Cook EZ 카드에 간장 15ml라고 표시된 경우 라벨의 제공량은 15ml일 수 있습니다. 더 많이 사용했다면 곱하세요. 소스에 1테이블스푼당 설탕 4g을 첨가했는데 3개를 사용했다면 12g이 됩니다. 카드의 FDC 스타일 추정은 일반적인 간장 행을 사용할 수 있습니다. 병이 더 좋습니다. 일기를 편집하세요.

오일: 일부 오일에는 간단한 패널(지방, 칼로리)이 있습니다. 측정하다. 섬유 트릭이 없습니다. 단백질 트릭은 없습니다.

남은 포장 식품: 3일째에도 라벨이 바뀌지 않습니다. FSIS는 여전히 필요한 남은 음식을 165°F로 재가열하기를 원합니다. 요구르트는 요구르트입니다. 남은 라자냐는 남은 음식입니다.

Cook EZ 카드에 브랜드 소스를 사용하는 경우 조리 후 양이 일치하면 바코드에서 로그하세요. 병의 절반을 사용한 경우 절반을 기록하십시오. 카드의 일반 간장 행은 자리 표시자입니다.

Cook EZ 바코드에 28g이 표시되어 있고 40g을 먹었다면 변경하세요. 스캐너가 GTIN를 발견했습니다. 아직도 40g을 먹었어요? Open Food Facts 입이 보이지 않습니다.

요거트 뚜껑의 날짜는 안전 마법보다 품질이 좋은 날짜인 경우가 더 많습니다. 그래도 부풀어 오른 컵은 먹지 마세요. 패널에서는 경고하지 않습니다. 당신의 눈은 것입니다. 그런 다음 식료품 저장실에서 다른 것을 요리하십시오.

5분 연습

자주 먹는 음식 한 가지를 골라보세요. 앞면을 덮으세요. 1회 제공량, 패키지당 1회 제공량, 첨가된 설탕 및 처음 세 가지 성분을 읽어보세요. 그런 다음 앞면을 열고 배너가 강조한 내용을 확인하십시오. 그 격차는 읽고 쓰는 능력입니다.

시리얼, 소스, 식물성 우유를 만들 때 이렇게 하세요. 이 세 클래스에는 일반적인 놀라움이 숨겨져 있습니다.

그런 다음 저녁을 요리하세요. 라벨은 식품 저장실을 위한 도구입니다. 팬은 여전히 ​​​​일입니다.

이미 가지고 있는 세 가지 소스를 연습해 보세요. 최악의 놀라움은 일반적으로 "맛있는"병에 설탕을 첨가하는 것입니다. 그런 다음 요리하십시오. 프라이팬에는 강의가 필요하지 않습니다. 양파가 필요합니다.

액체의 제공량은 대개 240ml입니다. 찬장에 있는 텀블러의 용량은 350ml일 수 있습니다. 텀블러에 물을 붓고 무게를 잰 후 바닥에 마커로 그램을 씁니다. 주스와 우유통장은 말없이 솔직해진다.

질문

출처

• FDA, Nutrition Facts Label
• Open Food Facts
• USDA FoodData Central
• Dietary Guidelines for Americans
• Mifflin-St Jeor equation (PubMed 2305711)
• USDA FSIS, Leftovers and Food Safety