Nutrition Facts etiketini reklam panosu gibi değil, aşçı gibi okumak

Her zaman önce porsiyon boyutunda servis yapın

FDA, Geleneksel Olarak Tüketilen Referans Tutarlarını kullanarak porsiyon boyutunu açıklar. Tavsiye edilen bir alım değildir. Tutarlı bir miktardır, böylece iki yoğurt karşılaştırılabilir. Çift sütunlu etiketler, porsiyon başına ve paket başına, paketin bir kerede ne zaman yenebileceğini gösterir. Paketi yerseniz paket başına sütununu kullanın. 3 porsiyonluk bir biranın "1 porsiyonunu" kaydetmek, klasik kalori uygulaması mücadelesidir. İhanete uğramadın. Üç porsiyon yedin.

Ev ölçüleri (1/2 bardak) hala ambalajı gizliyor. Etiketteki gramlar eşitliği bozar. Granolayı bir kez tartın. Bundan sonra gramlara inanın.

Cook EZ barkod kaydı gramı değiştirmenize izin vermelidir. Veritabanı porsiyonu 170 g ise ve bardakta 150 g yazıyorsa, tuttuğunuz bardak satın aldığınız partidir.

Yuvarlama kuralları, 0,5 g'dan daha az trans yağ içeren bir gıdanın 0 gösterebileceği anlamına gelir. İçerik listesinde eski ürünlerde hâlâ kısmen hidrojene yağ yazılabilir. Her ikisini de okuyun. Panel ve liste bir çifttir.

Kalori, yağ, karbonhidrat, protein

Etiketteki kaloriler Atwater tarzı yuvarlama kullanır. Gram için ev yapımı bir tarifle eşleşmeyecekler. O yoğurt için fotoğraf tahminini geçecekler. Protein, karbonhidrat ve yağ gramları makro izleyici girdileridir. Yağ 9 kcal/g, protein ve karbonhidrat ise 4 civarındadır. Kaloriler ve makrolar kendi içinde tutarsız görünüyorsa bunun nedeni genellikle yuvarlamadır. Etiketi atıştırmalık olarak bir e-tabloda yeniden oluşturmayın.

Diyet lifi karbonhidratın altında bulunur. İlave şekerler ayrı bir satırdır. Meyveli yoğurtta laktoz artı şeker bulunabilir. İlave şeker hattı, şirketin şurup döküp dökmediğini size söyleyen hattır. FoodData Central "yoğurt, sade" jenerikleri, altı meyveli fincanla eşleşmeyecektir. Bardağı barkodlayın.

Sodyum % Günlük Değeri genel etiket için 2300 mg'ı temel alır. Bir klinisyen farklı bir sodyum sınırı ayarlarsa %DV farklı bir konuşma olur. Miligram sayısı hala faydalıdır.

15 gram toplam şekerli yoğurdun üzerindeki "2 gram ilave şeker içerir" ifadesi, şekerin çoğunun zaten süt veya meyvede bulunduğunu gösterir. 12 gr ilave şeker içeren bir fincanla karşılaştırın. Bu karşılaştırma okuryazarlıktır. Gram, meyve fotoğrafı değil.

"Azaltılmış yağ" kalorisiz bir geçiş değil, bir karşılaştırma iddiasıdır. Panelde hala gram var. Az yağlı fıstık ezmesi şeker ekleyebilir. İlave şekerlere ve ilk malzemelere bakın. Daha sonra yine de kaşığı tartın.

Yüzde Günlük Değer bir karşılaştırma aracıdır

FDA'nin öğretim dilinde sınırlayabileceğiniz veya arayabileceğiniz besinler için yüzde 5 DV düşük, yüzde 20 yüksektir. 2000 kcal diyetine dayanmaktadır. Mifflin-St Jeor'deki TDEE'niz 2000 olmayabilir. %DV'yi iki ekmeği karşılaştırmak için kullanın, kişisel bütçenize karar vermek için değil. Kalori hesaplayıcı bütçe içindir. Etiket paket içindir.

D vitamini, kalsiyum, demir, potasyum halk sağlığı öncelikleri nedeniyle ortaya çıkıyor. Bitki sütüne bakan vegan bir aşçı, burada kalsiyum ve D vitamini takviyesini kontrol etmelidir. Diyet Yönergeleri süt ürünleri veya güçlendirilmiş alternatifleri tartışmaktadır. Panel size alternatifin gerçekten güçlendirilmiş olup olmadığını söyler.

Protein %DV'de 50 g'lık Günlük Değer kullanılır. Makro hedefiniz 120 g ise yüzde 10 günlük protein "günlük yeterli protein" değildir. 5 gr. Protein hedefleri için gram okuyun.

50 g'lık Günlük Protein Değeri, 20 g yoğurdun yüzde 40 günlük günlük değer gibi görünmesini sağlayacaktır. Hedefiniz 120 gr ise o bardak yine 20 gr. Protein için gram kullanın. Demire önem veriyorsanız iki ekmeği demir açısından karşılaştırmak için %DV'yi kullanın.

İçerik listesi ve alerjen beyanları

Malzemeler ağırlıkçadır. İlk malzeme en fazladır. İlk malzemesi şeker olan bir "protein barı", spor salonuna sahip bir şeker çubuğudur. Buğday, süt, soya, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, yer fıstığı, ağaç yemişleri ve susam, ABD etiketlerindeki alerjen ifadelerinde yer almaktadır. Soya sosundaki gizli buğday kalori sınırında değil burada yaşıyor. AI soslardaki buğdayı kaçırabilir. Üretici yasal olarak etiketlenmişse, içerik listesi onu kaçıramaz. Okuyun.

"Doğal tatlar" bazı ürünlerde hâlâ süt veya glüten içeren türevleri içerebilir. Çok hassassanız, sıradan bir üretimin ötesinde üretici onayına ihtiyacınız vardır. Cook EZ bu onay değildir.

Open Food Facts bu verileri kitle kaynaklı olarak kullanır. Yeniden formülasyonlarda gecikme var. Ürün sizin için yeni olduğunda veya paket tasarımı değiştiğinde tarayın ve ardından fiziksel panele bakın.

ABD etiketlerinde önemli bir alerjen olarak susam, bazı insanların alışkanlıklarından daha yenidir. Tahin, humus ve kırmızı biberle ilgili açıklamayı okuyun. Cook EZ Alerji cipsleri sofranızda önemliyse susam içermelidir.

Hardal, ketçap ve acı sos, kaydettiğiniz güne kadar atladığınız etiketlerdir. Daha sonra eklenen şekerler sizi şaşırtıyor. Bu üçü üzerinde beş dakikalık alıştırma yapın. Aslında lezzetli olan tuzlu şişeyi saklayın.

Paketin ön tarafında reklam var

Ön taraftaki "Keto", "yüksek protein", "glütensiz" ve "doğal" Nutrition Facts paneli değildir. FDA iddiası olarak glutensiz olmasının bir kuralı vardır. Panelin gramları desteklemediği sürece yüksek protein pazarlamadır. Arkadaki iki ürünü karşılaştırın, aynı gram miktarı.

Sağlık iddialarının yasal kısıtlamaları vardır. Bir aşçının hala yemek pişirmesi gerekiyor. Bir etiket akşam yemeği yapmaz. Diyet Yönergeleri şeklinde bir yemek istiyorsanız yemeği sebzeli bir tabağa koyun.

Restoran beslenme posterleri FDA paket etiketleri değildir. Onlara bir söylenti artı bir tabak fotoğrafı gibi davranın.

Paketin ön kısmında "tam tahıldan yapılmış" ifadesi hala şekeri ikinci sırada listeleyebilir. Paketi çevirin. İlk üç malzeme besindir.

Bir etiketi ev tarifine eşleme

Cook EZ kartında 15 ml soya sosu yazıyorsa, etiketin porsiyonu 15 ml olabilir. Daha fazlasını kullandıysanız çarpın. Sosun çorba kaşığı başına 4 gr ilave şeker varsa ve üç tane kullandıysanız, yani 12 gr. Kartın FDC tarzı tahmininde genel bir soya sosu satırı kullanılabilir. Şişe daha iyi. Günlüğü düzenleyin.

Yağ: Bazı yağların basit bir paneli vardır (yağ, kalori). Ölçüm. Fiber hilesi yoktur. Protein hilesi yok.

Ambalajlı gıda artığı: Etiket üçüncü günde değişmez. FSIS hala ihtiyaç duyulan yemek artıkları için 165 °F yeniden ısıtma istiyor. Yoğurt bir yoğurttur. Artık lazanya artıktır.

Bir Cook EZ kartı markalı bir sos kullandığında, miktar eşleşiyorsa pişirdikten sonra barkoddan giriş yapın. Şişenin yarısını kullandıysanız yarısını kaydedin. Kartın genel soya sosu satırı bir yer tutucudur.

Cook EZ'deki barkod 28 gramlık bir porsiyon gösteriyorsa ve siz 40 gram yemişseniz, bunu değiştirin. Tarayıcı GTIN'yi buldu. Hala 40 gr yedin. Open Food Facts ağzınızı göremiyorum.

Yoğurt kapaklarındaki tarihler, güvenlik büyüsünden daha çok kaliteli tarihlerdir. Yine de şişmiş bardak yemeyin. Panel sizi uyarmayacaktır. Gözlerin görecek. Daha sonra kilerden başka bir şey pişirin.

Beş dakikalık bir antrenman

Sık sık yediğiniz bir öğeyi seçin. Ön tarafı örtün. Porsiyon gramlarını, paket başına porsiyonları, ilave şekerleri ve ilk üç malzemeyi okuyun. Daha sonra ön kısmı açın ve pankartın neyi vurguladığını görün. Bu boşluk okuryazarlıktır.

Bunu bir mısır gevreği, bir sos ve bir bitki sütü için yapın. Bu üç sınıf olağan sürprizleri gizliyor.

Daha sonra akşam yemeği pişirin. Etiket kiler için bir araçtır. Tava hala iş.

Zaten sahip olduğunuz üç sos üzerinde pratik yapın. En kötü sürpriz genellikle "tuzlu" bir şişeye eklenen şekerdir. Sonra pişirin. Tavanın derse ihtiyacı yok. Soğana ihtiyacı var.

Sıvılarda servis boyutları genellikle 240 ml'dir. Dolabınızdaki bir bardak 350 ml olabilir. Bardağa su dökün, tartın ve gramajı bir kalemle altına yazın. Meyve suyu ve süt kütükleri konuşmadan dürüst oluyor.

Sorular

Kaynaklar

• FDA, Nutrition Facts Label
• Open Food Facts
• USDA FoodData Central
• Dietary Guidelines for Americans
• Mifflin-St Jeor equation (PubMed 2305711)
• USDA FSIS, Leftovers and Food Safety