Cook EZ 博客

带具名出处的厨房文字。食谱、烹饪指南、技法、营养素养与备餐。不做门口文章。

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• 备餐

  地中海式晚餐：橄榄油、蔬菜，再加周二那一锅

  Dietary Guidelines 的地中海式，怎么变成30分钟的一锅菜：橄榄油要量、鱼或豆子、铺满盘子的蔬菜，还有能记进日记的 FoodData Central 数字。

• 营养素养

  少钠晚餐：周二晚上能数清的毫克

  按 Dietary Guidelines 一天 2300 mg 钠上限，做平日晚饭。用未加盐罐头、冲洗豆子、用酸和火提味，再看 FDA Nutrition Facts 标签。

• 营养素养

  素食蛋白质：扁豆、豆腐，一盘能吃饱

  用 FoodData Central 熟食产量、Dietary Guidelines 蛋白质食物、豆腐和豆类，再配不会把碗埋进糖里的酱，做蛋白质够的素食平日晚饭。

• 指南

  30 分钟的晚餐：准备就绪、加热，还有一个说实话的计时器

  如何在 30 分钟内烹制一顿完整的晚餐：重叠加热、剩余谷物和 Cook EZ 生成物，不会在细则中隐藏 20 分钟的切碎。

• 指南

  AI 膳食计划：适合冰箱、时钟和过敏清单的一周晚餐

  如何使用Cook EZ作为膳食计划：口味档案约束，剩余物理，USDA剩余窗口，以及从一锅中生成三个晚上。

• 指南

  人工智能食谱生成器实际上如何编写可烹饪的食谱

  Cook EZ 对照片或句子有何作用，口味档案 约束如何应用，以及为什么您仍然阅读小麦的酱料标签。

• 指南

  空气炸锅食谱：柜台上的对流，具有真实温度

  空气炸锅如何烹饪：气流、单层、从烤箱食谱转换、USDA熟度，以及根据您的篮子大小在Cook EZ中生成空气炸锅卡。

• 指南

  每份 3 美元以下的预算餐：豆类、鸡蛋、冷冻蔬菜和秤

  如何用扁豆、鸡蛋、米饭和卷心菜烹制每份近 3 美元的丰盛晚餐。 USDA 数据、剩余规则和 Cook EZ 从简短列表中生成该商店。

• 指南

  卡路里计数器应用程序应该在厨房做什么，而不是电子表格

  Cook EZ 的日记使用条形码、搜索、快速添加、菜谱和盘子照片。 TDEE 目标、USDA 数据和 FDA 标签如何组合在一起，以及为什么日志是您编辑的工具。

• 指南

  食物照片卡路里计数器：盘子照片可以测量什么，不能测量什么

  Cook EZ 如何将平板照片变成带有部分滑块的日记条目，为什么USDA FoodData Central 和 Open Food Facts 位于数字后面，以及条形码何时击败相机。

• 指南

  无麸质食谱生成器：小麦在明显的地方和酱汁中

  Cook EZ如何生成无麸质食谱，为什么酱油和麦芽醋仍然需要标签检查，以及如何在没有小麦粉的情况下烹饪，而USDA的剩余规则完好无损。

• 指南

  高蛋白食谱从平底锅开始，而不是粉末

  如何使用扁豆、豆腐、鱼和家禽烹制含有足够蛋白质的晚餐。 FoodData Central数字，USDA温度，并在Cook EZ生成高蛋白卡。

• 指南

  酮食谱生成器：碳水化合物算术、酱汁和温度计

  如何在Cook EZ中制作极低碳水化合物的晚餐。净碳水化合物、FDA 添加糖、FoodData Central 行，以及为什么“酮”腌料仍然可以是蜂蜜。

• 指南

  宏观追踪应用程序：蛋白质、碳水化合物和脂肪，无需崇拜

  Cook EZ 如何跟踪菜谱、条形码和盘子照片中的宏。 FoodData Central、FDA标签、TDEE，以及为什么油克比香蕉更能移动脂肪。

• 指南

  膳食准备想法：煮一次，保持质地，留在FSIS窗口内

  如何准备几天的食物，味道仍然像晚餐：成分、酱汁、USDA剩余规则，以及Cook EZ为重新加热而生成。

• 指南

  照片中的食谱：菜肴识别如何成为一种烹饪方法

  拍摄盘子、菜单或冰箱架。 Cook EZ 为菜肴命名，然后根据您的过敏情况、设备和时间写下食谱。相机拍到的内容是正确的，而您仍然可以确认的内容。

• 营养素养

  TDEE 实际上意味着什么（以及 Mifflin-St Jeor 正在做什么）

  静息能量、活动因素、1990 年的Mifflin-St Jeor 论文，以及如何使用卡路里计算器而不将其视为代谢病房。

• 指南

  纯素食谱生成器：豆类、豆腐和仍然需要人工的标签

  Cook EZ 如何从您的 口味档案 生成纯素食谱。来自FoodData Central的蛋白质、隐藏的乳制品和蜂蜜、酱汁中的小麦，以及无需肉类即可产生美味的烹饪方法。

• 指南

  我可以用这些原料做什么菜？食品储藏室照片、限制和真正的晚餐

  将 Cook EZ 指向冰箱架或输入剩余物品清单。找到一个能花你所拥有的、尊重过敏和时间、并且仍然遵循 USDA 剩余规则的食谱。

• 指南

  今晚煮什么：下午 6:30 的决策树

  从打开的冰箱到电炉的实用路径：时间、能量、剩菜、Cook EZ生成，以及USDA不应该做饭的规则。

• 营养素养

  像厨师一样阅读Nutrition Facts标签，而不是像广告牌一样

  份量、双列、添加糖、%DV、成分列表，以及如何将标签映射到 FoodData Central 记录和 Cook EZ 条形码。

• 备餐

  周四准备的饭菜味道仍然很好

  纹理、侧面酱汁、重新脆化、FSIS剩余的窗户，以及生成周日组件而不是五个相同的悲伤碗。

• 技法

  周末的烹饪技巧实际上可以缩短时间

  重叠加热、喜好、加盐时间、结转以及使周二晚餐味道符合预期的一系列方法。

• 备餐

  如何根据食谱建立购物清单而不购买整个商店

  提取原料，减去食品储藏室，转换单位，检查过敏原瓶，并购买一次您将实际烹饪的Cook EZ卡。

• 技法

  就地准备，节省时间（无需餐厅团队）

  家庭版的一切都就位：预热什么，堆放什么，在杯子里混合什么，以及跳过什么，所以周二仍然以晚餐结束。

• 备餐

  工作日晚上的常备食材：一份真会用到的短清单

  下午 6:30 之前的油、酸、罐头、谷物和冷冻蔬菜冰箱放进晚餐，有标签检查和USDA剩菜感觉。

• 食谱

  平底锅鸡肉饭配豌豆与柠檬

  一口 30 cm 平底锅：煎上色的鸡腿肉、炒过的米，用高汤焖到最后加豌豆和柠檬。

• 营养素养

  当秤在另一个房间时如何估计份量大小

  手工启发法、煮熟与生的 FoodData Central 行、餐厅盘子，以及何时停止猜测和称重。

• 技法

  残留烹饪和休息：余热、果汁和温度计

  为什么肉会在高温下持续烹饪，休息如何重新分配汁液，USDA安全温度，以及如何将休息写入工作日夜间方法。

• 营养素养

  没有大肆宣传的蛋白质：克数、煮熟的产量和普通盘子

  RDA 与训练目标、FoodData Central 煮熟值、豆类和豆腐，以及如何烹饪蛋白质以免淹没在糖汁中。

• 食谱

  烤盘三文鱼配土豆与西兰花

  太平洋西北的工作日：先高温烤土豆，再把三文鱼和西兰花放进同一烤盘，最后挤柠檬。用温度计测鱼。

• 营养素养

  热量应用为何对不上，以及怎样少错一点

  数据库错位、份量法规、加热水分、餐厅用油和 TDEE 公式。如何在 Cook EZ 里记账，而不把数字当成实验室测定。

• 备餐

  煮一次，吃三次：不是米色监狱的剩菜计划

  如何将一锅变成三顿不同的晚餐，其中包括FSIS剩余规则、重新烹饪和每晚新鲜元素。

• 食谱

  红扁豆椰奶达尔

  红扁豆在椰奶番茄锅里煮塌，香料在油里爆香，最后用酸收口。纯素，一口锅。

• 食谱

  脆皮豆腐炒西兰花配米饭

  特硬豆腐大力煎封，酱汁离火再淋，西兰花分两批炒，好让锅保住焦香。素食。